tag:blogger.com,1999:blog-61391001703475124732024-03-22T05:37:43.083+02:00Sanoja lautaseltaRuokakeskustelun haarukointia.Haarukkahttp://www.blogger.com/profile/16138519196047437570noreply@blogger.comBlogger105125tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-45440090807628848522012-01-18T18:19:00.059+02:002012-01-20T06:03:29.461+02:00Minussakin asuu pieni Martta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBiuxWYsAfTSs77FiU1wUjU2Zod_wkMBVAiEQExCO_qZO2npW2ZlnyahogIOh6whQvneqqpb_WMi_uwQUrGRIuKYG_9Ef2E6QEewsgTSyQ4Kp55mK05W0b3e9xI97jFpiimyApfYxCEU4/s1600/Lihapy%25C3%25B6ryk%25C3%25A4t.jpg"><strong></strong><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 185px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5699024720359781954" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBiuxWYsAfTSs77FiU1wUjU2Zod_wkMBVAiEQExCO_qZO2npW2ZlnyahogIOh6whQvneqqpb_WMi_uwQUrGRIuKYG_9Ef2E6QEewsgTSyQ4Kp55mK05W0b3e9xI97jFpiimyApfYxCEU4/s400/Lihapy%25C3%25B6ryk%25C3%25A4t.jpg" /></a>Olin Marttojen räätälöidyllä pellavaruokakurssilla. Sain monta uutta reseptiä ja uutta ruoanlaiton oppia. Ihanaa oli myös olla kurssilla oikeiden ammattilaisten, ruokatoimittajien kera. Ennenkuin olin saanut jälkiruokapiirasainekset esiin, oli kavereilla jo lintumakkarataikina makkarakoneessa sian ohutsuoleen puristumassa. Eipä tämä kilpailu ollutkaan, vaan rento kokemus. Kaveri lupasi laittaa reseptit tarkemmin - viimeistään maaliskuun Kantri-liitteeseen. Laitan muutama linkin. <strong><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 144px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5699017127973749202" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKQItG_EWKigKoyo-CUV-WmTtwhxXPrttFKmwVV4giaQZ9BawgtRLEINFIlKA6RRrC6PQbqbIMW5x_GG3f-eChMzqLzjnb-2Z0enlXevgJsKqeiJepy1w1Ke11ZWjTyXofBYOknnw_-0Q/s200/Pajalan+puuro.jpg" />Pajalan puuro</strong> on käsite.<a href="http://www.hyvinvointiapellavasta.fi/www/fi/reseptit/pajalan_puuro.php"> Resepti</a> on helppo. Kuulemma vatsan toiminnan edistäjänä synnytyslaitoksilla 60-70-luvulla. Vaan ei minun aikana, 80-luvulla. Mikähän on tilanne nyt? Ainakin<a href="http://kaksplus.fi/keskustelu/plussalaiset/mitas-nyt/1777341-paras-pajalan-puuron-ohje/"> vauvapalstoilla </a>näyttää innostavan nuoria äitejä. Maistoin tätä herkkua nyt ensi kertaa. Kerrassaan mainiota.<strong>Smoothie <span style="font-size:0;"></span><strong></strong>on</strong> terveysruokaa, joihin voi aina laittaa pellavarouhetta tai paahdettua pellavaa. <a href="http://www.hyvinvointiapellavasta.fi/www/fi/reseptit/mansikkasmoothie.php">Resepti on helppo muunnella</a>.<br /><strong>Lintumakkara</strong> tehtiin jauhetusta kalkkunasta. Kilon liha-annos sai noin 50 gramman kuitulisän - pellavasta. Maku oli hyvä. Makkara tuntui terveelliseltä. Kotitalousneuvoja Hilkka Huttunen kertoi, että makkarakurssit täyttyvät aina pikavauhtia. Resepti löytyy <a href="http://www.lily.fi/palsta/kivistossa">Kivistössä-</a>blogista. Ei ollut yllätys että erityisesti miehet tykkäävät makkarakursseista. Hyvä tieto oli se, että sian suolta saa esimerkiksi <a href="http://www.chef-wotkins.com/">Wotkinsilta</a>, mutta myös omasta lihakaupasta voi tilata.<br /><strong>Pellavaiset</strong> <strong>lihapyörykät</strong> olivat minun mieleeni. Ne tehtiin lampaanjauhelihasta yrttisenä <a href="http://lihatukku-tamminen.com/resepteja/kreikkalaiset-lihapyorykat/">kreikkalaiseen tyyliin vaikkapa Tammisen</a> kotimaisesta karitsasta. Pellava lisätään tähän panerointina. Siihen sopi mainiosti myös <a href="http://www.valo24h.fi/tuotteet/paahdettu-rouhittu-pellava/">paahdettu pellavansiemen. </a><br /><strong>Patongissa</strong> pellava antoi kuitua ja makua ja <strong>persijapestoon </strong>tuli suutuntumaa. <strong>Suklaa-appelsiiniruuudet</strong> kevenivät pellavan ansiosta - vähän. <span style="color:#ff0000;"><strong>Mukavaa oli. Sisäinen Marttani heräsi</strong></span>. Tänään olin kotikeittiössä entistä systemaattisempi. Suosittelen kursseja niin nuorille kuin varttuneillekin. <a href="http://www.martat.fi/jarjesto/alueellinen_toiminta/etela-hame/ruokakurssit/">Erilaisia kursseja on ympäri Suomea</a>. Onneksi kalenteriini on jo merkitty Marttojen kalakurssi. Nekin ovat tätä nykyä todella kysyttyjä. Palataan kala-asioissa tuota pikaa.Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-48591286125278297662012-01-06T17:33:00.008+02:002012-01-06T17:46:24.049+02:00Vuoden vaihteen oppeja<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiorsdckbXkjeypdO8sPPpzpHBRNHOTzMM8adUAyrYdOgVa8a5OKkDeHgYNx4Nz1XZjfbu221Y2VCJjsKFjyuF9IcTkKGLtE51VzrFto35ThjcFT5edVTK-E7DbFhePcr9VH0nXKWzURCU/s1600/sekametelisoppa.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 199px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694544902109292786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiorsdckbXkjeypdO8sPPpzpHBRNHOTzMM8adUAyrYdOgVa8a5OKkDeHgYNx4Nz1XZjfbu221Y2VCJjsKFjyuF9IcTkKGLtE51VzrFto35ThjcFT5edVTK-E7DbFhePcr9VH0nXKWzURCU/s400/sekametelisoppa.jpg" /></a><div><strong>Oppi 1. Kaikista perinteistä ei kannata pitää kiinni</strong>. Tein valtavan annoksen sekametelisoppaa niinkuin meidän kotona aina jouluna tehtiin. Niin tein myös puuroa, tietysti. Puuro maistui aattona, mutta soppa ei maistunut kenellekään. Ensi vuodeksi kovetan mieleni ja jätän tämän sopan tekemättä.</div><div> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0LpL7ayP1eAW4zUuyKhwABEXumIR4nNDI3izvLpT4dwGsxj4E6aFfB1TBi_GKVRVZ3Tf4CZbQM9Fqj2NcJagsmqSEUiPTUWanxUjow56NQSsWAsLYm_NRpveXfFVYkAXcACEprUojdFQ/s1600/Vanha+viini.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; width: 267px; height: 400px; float: right; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5694545185254991602" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0LpL7ayP1eAW4zUuyKhwABEXumIR4nNDI3izvLpT4dwGsxj4E6aFfB1TBi_GKVRVZ3Tf4CZbQM9Fqj2NcJagsmqSEUiPTUWanxUjow56NQSsWAsLYm_NRpveXfFVYkAXcACEprUojdFQ/s400/Vanha+viini.jpg" /></a></div><div> </div><div><strong>Oppi 2. Kaikkea ei kannata säilöä</strong>. Olin vuosia odottanut oikein hyvää hetkeä malttaakseni avata vuoden 1986 viiniaarteeni. Jouluna olivat kaikki lapset puolisoineen paikalla. Juuri sopivasti maistiainen kahdeksan hengen seurueellemme. Viini oli pilalla. Niinkuin kaikki muutkin, jotka olen yli 10 vuoden jälkeen kellaristani noutanut. Pari vuotta on joillekin viineille sopiva aika. </div><div> </div><div>Kirjoitin opit tänne, että muistan ja noudatan niitä tänä vuonna. </div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-61901732370280618792011-12-04T09:30:00.006+02:002012-01-08T08:33:52.756+02:00Ostetaan ruokaa - ei krääsää<div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><br /><div><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; width: 320px; height: 174px; float: left; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5681923243599209138" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEierbK2frki9u5DXz4SldO098Vu12Sgl3_Hz_NGBJgelsuxJ1qHpMaa-PXkDm1R0KLw6iHJS5nvppY2FcP2pYM7q-9CwD4OvynFd575W-s20AcxYo-OazH4GUISW2jCNuCaIrLcOPEL2TI/s320/lapsille.VALMIS.jpg" />Tänään, toisena adventtina olin jouluostoksilla. Aamuvarhain parkkeerasin <a href="http://www.kirpputori.com/valtteri">Helsingin suurimman kirpputorin, Valtterin pihaan</a>. Kokemuksesta tiedän, että aikainen kana aarteet löytää. <div><div><div><div><div><div><div><div>Mielessä oli eilinen, kun kävelin Stokkan kaikkien osastojen läpi - ihan kaikki aistit viritettynä: ostan, jos jotakin oikein sopivaa löytyy. En ostanut kynttilänjalkoja, enkä koristeita - kynttilöitä kyllä. Vasta Stokkan Herkussa aistit virisivät.</div><div><strong></strong> </div><div><strong>Valtterista</strong>. Paikka oli tupaten täynnä. Sekä ostajia että myyjiä oli paljon. Ja tavaraa. Jos tarvitsee leluja ja kirjoja (jotka eivät ole määrättyjä uutuuksia) tai kankaita tai kynttilänjalkoja, niitä sieltä saa eurolla. Ero Stokkan tuotteisiin on 100-kertainen - hinnassa. Laadussa ero on pienempi. Ei ihme, että paikka oli täynnä ihmisiä, joille kirpparikäynti ei ole harrastus, vaan tapa saada välttämättömat hyödykkeet. Myös keräilyä harrastavat voivat tehdä kirpparilta löytöjä. Suurimmat löydöt ovat kohtaamisia ihmisten kanssa. Ihmisten, jotka kertovat, miksi ovat siellä myymässä. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNwLqAFNQzSSFNRZRMjFNpcsXAKzpsfsSlx41scaCWz_1S_IOkCxi-KY1LySLYEPA1Szpjkiqm-ymYNQ6uey70BFSCeIYEdtAWLcpkp6ohAd4S-NJjDuS4GzQnBecPf-R8YPfzHU0s7o/s1600/kirjat+eurolla.jpg"><img style="margin: 0px 10px 10px 0px; width: 200px; height: 112px; float: left; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5681916601884057906" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNwLqAFNQzSSFNRZRMjFNpcsXAKzpsfsSlx41scaCWz_1S_IOkCxi-KY1LySLYEPA1Szpjkiqm-ymYNQ6uey70BFSCeIYEdtAWLcpkp6ohAd4S-NJjDuS4GzQnBecPf-R8YPfzHU0s7o/s200/kirjat+eurolla.jpg" /></a></div><div>Tapasin miehen, joka myi kaunista Kastehelmen näköistä lasikulhoa. Hänellä oli pöytä täynnä samanlaisia, jos ei nyt Iittalaa, niin kotimaista kuitenkin. "Pantiin tyttöystävän kanssa hyntyyt yhteen, nyt pitää päästä tavarasta eroon, kaapit pursuavat". Vieressä oli pöytä, jossa pari vanhempaa rouvaa myi ihania joulutavaroita. "Äiti kuoli, myydään jäämistöä sisarusten kanssa". Vanhempi herra myi lapsille sopivia aarteita. Ei halunnut itse kuvaan, mutta kuvan keskellä olevaa possua piti kuvauskelpoisena. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfHBDgmE2V4ngks6xqUilcbaLAVTh4QURzufRFCMEhRa4aZAkz2OcxVvscMilN1daGj_S4RNdnVXvT82F39Rxy_lh3xjPK19TFYX5qj29CgWLJbKNQ-1MPmtcOircaXraOmi5RS4KuaYU/s1600/POSSU.VALMIS.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; width: 146px; height: 200px; float: right; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5681923334899925634" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfHBDgmE2V4ngks6xqUilcbaLAVTh4QURzufRFCMEhRa4aZAkz2OcxVvscMilN1daGj_S4RNdnVXvT82F39Rxy_lh3xjPK19TFYX5qj29CgWLJbKNQ-1MPmtcOircaXraOmi5RS4KuaYU/s200/POSSU.VALMIS.jpg" /></a>Harmi, kun en ostanut. Olisi ollut hyvä euron lahja jollekin. Ostin barbinukkeja. Kolme kympillä. Vaatteineen. Aitoja Matteleita. Ehkä 80-luvulta. Kerään niitä. </div><div> </div><div>Mitä me tästä opimme: tavaraa on. Suurin ongelma on, miten ihmiset pääsevät tavarasta eroon. Joulu pahentaa tätä ongelmaa. Sama näkyi viime viikolla Thaimaassa. Tavaraa oli. Halpaa ja krääsää. Sitä myytiin ja tyrkytetiin. Ruoka ja palvelut olivat siellä myös edullisia. Se on suomalaisille paratiisi. Yli 30 astetta - plussaa ja varma aurinko. </div><div> <img style="margin: 0px auto 10px; width: 400px; height: 189px; text-align: center; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5681916439167889522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKU5NsiFPztCJ2GZuzD1slAYkurSbCAt725Ulu2RaaU0thEkzJAAMY__kNHDFT7bt_CCjE6s0uzp3v37n-sGGCkSfXWN2OuKYRpuTBvdTvLavD1f2B2XmjB3LxU2TyGTLR-ZJM8nQIiEI/s400/Halpaa+suomalaisille.jpg" /></div><div>Pikkusen säpsähdin, kun kuljimme Phuketin katuja ja vastaan tuli tämä suomenkielinen teksti. Miettikää! Siellä Thaimaassa, Phuketissakin halvan aterian saa 100 batilla eli 2,5 eurolla ja hyvän aterian kaljoineeen saa 500 batilla eli vähän yli kympillä. Sielläkin on löydetty suomalaisille sopiva markkinointikeino: erityisen halpaa ruokaa ja kaljaa. Sellaisiako olemme? En halua tunnustaa. Hyvää ruokaa ja palvelua Thaimaassa oli, ja bonuksena se, että vain yksi päivä meni lievän ruokamyrkytyksen kourissa. Jossakin oli tainnut kylmäketju vähän katketa. </div><div> </div><div>Tämän päivän päätteeksi menin Sellon Citymarketin hyvään ruokakauppaan ja valitsin ison kasan hyvää ruokaa, josta riittää moneksi päiväksi. Kaikki oli tuoretta. Ei tarvinnut <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoP26LE4YKZOlD_LQd3H3SJt8owwNqg9Mx8LvSruQnXIUGtkgr7gwLE6C2MyC9fnRr-UjI24WGEuk7F9K1YO-lowiORddfX6MadW74svdcJDbRjE9MISz_T7Wk3ufIKJOAL_wO4eosqg4/s1600/ruoka+12+2011+005.JPG"></a>pelätä ruokamyrkytyksiä. Voi hyvä tavaton, miten ruoka onkaan hintansa väärtti! Tämä kaikki maksoi alle 80€. Siitä riittää moneksi päiväksi - ja siitä saa vaikka mitä hyvää. </div><div> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiapI8jB4cdZTQ5569cL10L_ZYxDt3s8_XPcwO-RRAQ72T0VX-NqFGtLqi5wWZbp8GDf5EvpO0T7nR3vzOs5JUwU_E2Yf_siFRDKxAjHdtvoEXWvYUUJGQTDMADXz_48GijahnGV416-w/s1600/ruoka+12+2011+002+VALmis.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; width: 320px; height: 187px; float: right; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5681922910006938722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiapI8jB4cdZTQ5569cL10L_ZYxDt3s8_XPcwO-RRAQ72T0VX-NqFGtLqi5wWZbp8GDf5EvpO0T7nR3vzOs5JUwU_E2Yf_siFRDKxAjHdtvoEXWvYUUJGQTDMADXz_48GijahnGV416-w/s320/ruoka+12+2011+002+VALmis.jpg" /></a></div><div>Ruoka ei ole kallista. Eikä se ole turhaa. Eikä viisas laita sitä hukkaan. Kun ajelin reissulta kotiin, pilkahti aurinko. Kannoin kaksi isoa ruokakassia jääkaappiin. </div><div> </div><div>Ruokaa annan myös jouluna lahjaksi. Kun annan lahjan kutsumalla tutut kokoon ja syömään, siitä tulee elämys, joka saan kokea myös itse. (Muita hyviä elämyslahjoja löytyy mainioilta HSY:n sivuilta <a href="http://joulu.hsy.uxi.fi/">http://joulu.hsy.uxi.fi/</a>.) Tästä kokemuksesta ei tarvitse maksaa pääsymaksua eikä sitä tarvitse kaupitella myöhemmin kirpparilla. Lahjan, jota ei tarvitse edes valokuvata. Se jää mieleen ja aisteihin - antajalle ja saajalle.</div><div> </div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-89522140752074469042011-10-11T05:59:00.015+03:002011-10-11T19:32:13.223+03:00Luomuilua<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 224px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662067448531956530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBLycfpR86a8ibrf0UBEUOveqrsQ3utqVnU1xrli7nOhzYBmerclzRFclR83zVZDEHpmFbNTwzV4zea7DMFvjtOjLtuk4FWD4otymOYbJdDA8qRIFGqCUd5wTGtlITYge1cHXYrKpL2hQ/s400/09102011181.jpg" />Viime viikolla <a>A-Talkin aiheena oli <strong>Hyvä, paha luomu</strong></a><strong>. </strong>Ohjelmassa dosentti Jussi Tammisola ja viljelijä Hannu Vuorikko olivat tuikasti luomua vastaan. Luomun puolesta puhuivat taiteilija, luomuviljelijä <a href="http://www.apu.fi/artikkeli/sanansa-mittainen-mies">Osmo Rauhala</a> ja kuluttaja Hanna Pajala-Assefa.<br /><br /><br /><br /><div><br /><br /><div>Kauniina sunnuntaipäivänä kävelin lähitienoolla ja vastaan tuli Villa Elfvikin luomumarkkinat. Naapurustoa lapsineen kuhisi tuoreitten vihannesten ja leipien äärellä. Luontotalon yläkerrassa oli sympaattisia esitelmiä aiheesta. <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 224px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662067262946045394" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOcji9v7tCacUt63VX5vZtpjwfAWc_oXcGgQXmyRsqmDojgPRbc2mH3BNxvSjieSXOM8bisfEcWY15-k2A1U-IIYClkj8fKOdFbXW4i2vEUKOBuIyMNw-rAhSK1ZwM6w8XRqtfORkUkTc/s400/09102011178.jpg" /></div><br /><br /><br /><div>Aloin pohtia, mikä ihme saa Jussi<a href="http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2011/09/ilkka_tutkija_tyrmaa_luomun_2881145.html"> Tammisolan </a>taistelemaan niin ponnekkaasti luomua vastaan. Motiivi jäi hämäräksi. Kyse on vieläkin vain noin 1-5% markkinasta/viljelyalasta, joka ei todella uhkaa ketään. Tämä joukko viljelijöitä jaksaa nähdä suunnattomasti vaivaa tuottaakseen puhdasta ruokaa. (Keinolannoitteet ja lisäaineet olisi helpompi tie). Kyse on myös kuluttajista, jotka oikeasti arvostavat luomun tuomia lisäetuja: puhtautta, eettisyyttä ja sitä ettei ympäristöa rasiteta liikaa. He haluavat pitää huolta itsestään ja lähimmistään ja monet pohtivat myös maapallon tulevaisuutta. </div><br /><br /><br /><div>Hyvä JussiT. Ei sellaista vastaa kannata sotaa julistaa. Se sekoittaa epätietoisia ja naurattaa niitä, jotka asioita tuntevat. Siitä naurusta kertoo <a href="http://luomulaakso.blogspot.com/2011/10/talk-hyva-paha-luomu.html">Kotiäiti luomulaaksosta. </a></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-88813092221635167232011-08-27T12:04:00.011+03:002011-08-27T12:56:24.597+03:00Inspiraatio
<br />
<br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645464497628080162" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIsP2wG5WiPW342VaNg5vIWgSd0hn5WuqxNs80KgRpMIhy3TLs3hzPTYm6YYlBSLiDHkyWnFFS2JCJXJJVoNilYj7uHtlygjB-BNZkKHbUyHeGT6cxaMasVayE7LzUyo3BUa-UX0E_Dq0/s400/Porkkanoita+11.jpg" />Inspiraatio kirjoittaa pitkästä aikaa lähti nousuun alkuviikosta, polkiessani Lähiruokaviestiä Kyyjärveltä Alajärvelle Tarjoa tuoretta-sanomaa toistaen. Voi vain kiittää idean äitiä <a href="http://marjapuuro.blogspot.com/2011/08/larvi-4-paiva-torstai-lahiruoka-tekee.html">Immu Kärkkäistä </a>innokkuudesta viedä lähiruokasanomaa ja viestiä. Sitä intoa on kestänyt jo viisi vuotta. Nyt tulos todella näkyy! Matkalaiset pääsivät perille ja luovuttivat tuoreussanoman päättäjille eilen <a href="http://www.mtk.fi/herkkujen_suomi/herkkujen_suomi_2011/fi_FI/herkkujen_suomi_2011/">Herkkujen Suomi</a>-tapahtumassa. Upeaa, että Herkkujen Suomi-tapahtuma on saatu aikaan. <a href="http://www.sinebrychoff.fi/page.php?page_id=678">Syystober-</a>tapahtuma oli hyvä kaveri sille. Kommentokaa tähän kenelle kuuluu kiitos niistä! Ainakin MTK:lle. Kävin Rautatietorilla monta kertaa eilisen aikana. Koko ajan kova kuhina. Illalla tori näytti olevan Taiteiden yössä vieraileville lapsiperheille mieluinen paikka. Jonoiksi asti.
<br />
<br /><div>
<br /><div>
<br />
<br /><div>Paljon oli nähtävää ja maistettavaa. Ostettavaakin. Jotakin jäin kaipaamaan: <strong>tuoreutta</strong>! Tuoreita juureksia, marjoja ja omenoita kaikkien purkkien ja säilykkeiden joukkoon. Enemmän keskieurooppalaista torifiilistä ja vähemmän maatalousnäyttelyä.
<br /></div>
<br />
<br /><div>Toivotaan, että Herkkujen Suomi-viikonlopusta tulee perinne, joka kehittyy vuosi vuodelta.</div>
<br />
<br /><div>Pakko sanoa, että <a href="http://www.makumaku.fi/webshop/">MakuMaku </a>osaa markkinoinin ja viestinnän. Bloggareille jaettu tieto- ja herkkupaketti oli oiva. Kiitos.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_IrYG4a9fjXa-k83drK8YEej_DhUcN9XPWKt-CVcCQigOoR8O43M1mkv-GmrWaomBnmTEr1dI0PZ2lSUbUpw2_Z9n3aamL-2ngHB9Sejfdh0wXYTfaMjszR35MQzPdixJftsl5tYqWI/s1600/Yrtit+ja+omenat.BMP"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 139px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645465298545574738" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_IrYG4a9fjXa-k83drK8YEej_DhUcN9XPWKt-CVcCQigOoR8O43M1mkv-GmrWaomBnmTEr1dI0PZ2lSUbUpw2_Z9n3aamL-2ngHB9Sejfdh0wXYTfaMjszR35MQzPdixJftsl5tYqWI/s200/Yrtit+ja+omenat.BMP" /></a> </div>
<br />
<br /><div>Kun tänään huomasin, että kotiyrtit kukoistavat vielä ja omenapuiden sato on parhaimmillaan, innostuin etsimään resepetejä. Blogeista. Palaan niihin. Ruokabloggaus on ihana harrastus. Taidan jatkaa. <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 258px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5645471627091635730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohE2UX4CbdKp_ax4oUtxYw731lV5582U2tcM9ysqWVfg6e2-06nuuT6J4eB8ZoEKOUyvupeuqwkSEzdX2tGSI3TlxIyaeBE6O0FZoRvcngmrWBFWzI1izjN015XoxzZkHQv_x9BJ6-aA/s320/Omenat.BMP" /></div></div></div></div>
<br />Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-16574443524377870402011-04-25T20:33:00.019+03:002011-05-26T19:45:46.500+03:00Pikaruokaa pääsiäisenä<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYv5QI4NLURr3_oE62qOLFGGoQRNqb4IvhO4TPDuaMFEcB8ICHCrlireSNMzmz-LbVXYrAIpEc3dbAOasGesNWryvtaZlfhss_A_MMmGE9jkE1DWQatFOQygRcA3hcyPp4PPZROhOyRDs/s1600/sisdeli.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 132px; FLOAT: left; HEIGHT: 200px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5599585781716584242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYv5QI4NLURr3_oE62qOLFGGoQRNqb4IvhO4TPDuaMFEcB8ICHCrlireSNMzmz-LbVXYrAIpEc3dbAOasGesNWryvtaZlfhss_A_MMmGE9jkE1DWQatFOQygRcA3hcyPp4PPZROhOyRDs/s200/sisdeli.jpg" /></a>Teimme kauniin pääsiäinen kunniaksi retken Euroopan kulttuuripääkaupunki Turkuun. Siellä yhtenä kohteena oli <a href="http://www.facebook.com/Turku2011/posts/196802340336450">Logomon näyttely</a>. Näyttely avasi hyvin tulen teon historian sekä selitti Turun palon. Samalla pääsi näkemään monipuolisesti erilaisia kuvatataiteita. Kiinnostava yksityikohta oli Sis. Deli & Cafe Logomon sisääntulossa. Kahvilaan sisään mennessä tuntui kuin olisi asunut taideteoksen sisään.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><div>Taideteos paikka olikin. Kahvilatila on saksalainen Tobias Rehbergin ja Artekin yhdessä suunnittelema. Mustavalkoisessa kokonaisuudessa oranssi pilkahdus loi huikean vastakohdan. Palvelu oli hyvää.<br /></div><br /><br /><br /><div>Päivän ensimmäinen pikaruoka oli Sis. Deli & Cafe´n taattu <strong>mozzarellatäytteinen sämpylä</strong> kera luomukahvin. Sämpylä maistui ihanasti viljalta ja täytteiden makuvivahteet säväyttivät. Kahvia sai santsata. Seuraavalla kerralla pukeudun oranssiin, kun menen tähän paikkaan. Sinne tekee mieli toisetkin. Vaikkapa lounasaikaan.<br /><br />Matka jatkui ja pääsiäispäivänä oli moni paikka kiinni. Iltapäivällä Tampereelta tullessa <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtnA7vzIP0AEGh8nS5T8h8zdT3H_aL6Ai7IyUwWIL5RjNJU86uZk0ft9pOcd4xJArSvZzSNuoRGwUR_7VUdOb_8FYO0CGaqDl-5DOD1UH2Gfbaf29B4aRPeNcSRbL72RZOp8dg359AYkA/s1600/kanahampurilainen.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 150px; FLOAT: left; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5599581612531863026" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtnA7vzIP0AEGh8nS5T8h8zdT3H_aL6Ai7IyUwWIL5RjNJU86uZk0ft9pOcd4xJArSvZzSNuoRGwUR_7VUdOb_8FYO0CGaqDl-5DOD1UH2Gfbaf29B4aRPeNcSRbL72RZOp8dg359AYkA/s200/kanahampurilainen.jpg" /></a>nälkä yltyi ja auto piti tankata Toijalan ABC:llä. Siis tankataan itseäkin. Sananmukaisesti tankataan. Kello 4 iltapäivällä ABC:n lounaslinja ei houkutellut, siispä tiskille tilaamaan <strong>Hesen kanahampurilaista.</strong> Se on sopiva välipala. Ensimmäinen haukkaus maistui hyvältä. Vei nälkää. Kolmannella iski itseinho, joka kasvoi kun katseli paikkaa, jonka pöydissä tottakai näkyi nälkäisten perheiden jäljet. Ulos aurinkoon tullessa vatsa oli täynnä tyhjää energiaa ja suussa maistui majoneesi ja kevyt-Pepsin makeutusaine. Hmm.. pitäisikö moittia...Tankkaus käy nopeasti ja vessat ovat siistit. Matkalaisia piisaa. Hinnat sopivat kaikkien kukkarolle. </div><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjnpmKNctnDhaNIii5KTsIpVS9jYTVmfnXB_0ETzmTR_O5uvQSWNPmohO_UQxJudOtnupyVh805pDg5HR-eqYB3SVJKYK9h_-913up04BdRxv1BoYO3J5Scahi3geL8s_RZeiNzXOmoVU/s1600/Lohi+ja+salaatti.pieni.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 134px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5599585048409961074" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjnpmKNctnDhaNIii5KTsIpVS9jYTVmfnXB_0ETzmTR_O5uvQSWNPmohO_UQxJudOtnupyVh805pDg5HR-eqYB3SVJKYK9h_-913up04BdRxv1BoYO3J5Scahi3geL8s_RZeiNzXOmoVU/s200/Lohi+ja+salaatti.pieni.jpg" /></a>Kotiin palatessa kanahampurilaisen energia oli kulutettu. Nälkä kaiversi. Kylmiössä onneksi odotti edellisenä päivänä ostettu lohi. Kas siitä pikaruoaksi <strong>lohimedaljonki</strong>. Suolaa ja rosepippuria pintaan. Muutaman minuutin paisto voissa molemmin puolin. Vuohenjuustosilmät päälle. Rinnalle rucola-vuonankaali-salaattia vadelmilla höystettynä kera oikein mainion balsamicon. Olimme ruokapöydässä 15 minuuttia kotiin tulon jälkeen. Todellista pikaruokaa. Erittäin hyvää. Tuli onnistumisen kokemus.</div><br /><br /><br /><br /><div>Päivän opetus. Pikaruoasta syntyy monenlaisia elämyksiä ja kokemuksia. </div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-9223134363420866312011-04-05T22:02:00.050+03:002011-04-28T22:01:30.485+03:00Esteettisiä elämyksiä ja fenkolisalaatti<strong>Tiedän ihmisiä</strong>, jotka eivät halua kutsua ruokavieraita, koska ovat sitä mieltä, ettei heillä ole riittävää ruoanlaiton osaamista tai sopivaa tarjottavaa. He sanovat, että kutsuvat vieraita sitten, kun on uusittu astiasto tai olohuoneen matto. Tiedän myös ihmisiä, jotka kruusailematta tarjoavat, mitä talosta löytyy aina kun siellä poikkeaa tai kutsuvat pöytäänsä syömään ilman suurenpaa numeroa. Suurin osa ihmisistä on siltä väliltä: Kutsuvat ystäviä kotiinsa ja tekevät itselle ja vieraille maistuvaa ruokaa. Jokainen kokkaa ja kutsuu tyylillään - tai on kokkaamatta ja kutsumatta. On ihanaa päästä näkemään ja kokemaan, miten monella tavalla tunnelma syntyy. <strong>Kerron yhdestä - lyhyesti.</strong> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5600709859305253058" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS5VQU5XXaN_1AMzA8Cwz5MRdeYj-Ek08xQTGCdMmbtcaHPg14w1cvF1LJPDeqnpsuRb1Mwe0iipgokAxvzaRpe7V9uONVXCv-a4Gcg0A44sjIrl6g3thvc1fg53w-taLHuuH80UGipeQ/s400/Kattaus%252C+Hampuri+ym.+049.jpg" />Olin viikonloppuna kylässä ystävättären luona Hampurissa. Perjantaina oli toripäivä (kaupungin paras ruokatori, jossa lähes kilometrin mittainen ruokakäytävä täynnä tuoretta herkkua). Keräsimme torilta ja pikkukaupoista illallisen raaka-aineet. Pysähdyspaikkoja oli toistakymmentä. "Tästä kojusta saa kaupungin parhaat vihannekset, tässä parhaat juustot, tästä aivan tuoreet karitsanfileet, tässä on perjantaisin parhaat kalat...Fenkoli kannattaa hakea erikseen tuosta luomukaupasta..." Valikoimat olivat päätähuimaavat. En edes tunnistanut kaikkia raaka-aineita. Ruokakorin sisältö näytti niin hyvältä, että niistä olisi jo sinällään saanut kelpo syötävää. Mutta raaka-ainehankinta oli vasta alkua.<br /><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div>Isäntäväen keittiö oli rakennettu niin, että vieraitten oli helppo seurata pariskunnan yhteistö ruoanlaittoa. He halusivat vieraitten istuvan ja seurustelevan, ei osallistuvan. (Heille oli mieluisaa, että tuijoitimme ja kyselimme. Minua moinen tarkkailu olisi ärsyttänyt; itse häädän vieraat isännän kanssa kanssa muualle seurustelemaan, kun teen ruokaa).<br /></div><br /><div><strong>Menu oli lupaava:</strong> </div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div>- thaimaalainen kookosmaito-vihannnes-äyriäiskeitto (jolla hieno <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqUywdge03L0AQ6KgcJNSapYRDj025Zb1Yl3gpcDq4J9VzAYeVagO3Bsn3RGUXnPFkzAOLG4stuccy0BUqDjbJ1MpiA1nQFtr7BIB1kAgrK5If4rIXcyGSTknpNUaFzh1bCDkyuzDFcIw/s1600/J%25C3%25A4lkiruoka%252C+Hampuri+ym.+060.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 222px; FLOAT: right; HEIGHT: 189px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592203462323677426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqUywdge03L0AQ6KgcJNSapYRDj025Zb1Yl3gpcDq4J9VzAYeVagO3Bsn3RGUXnPFkzAOLG4stuccy0BUqDjbJ1MpiA1nQFtr7BIB1kAgrK5If4rIXcyGSTknpNUaFzh1bCDkyuzDFcIw/s200/J%25C3%25A4lkiruoka%252C+Hampuri+ym.+060.jpg" /></a>nimi, jonka unohdin)<br /><br /><div>-mätiherkku sellofaan<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtBvfK3cYu6U3CqRWebnaaJzj2-5dy37MUPk7OMaraptQQ-P14Dpz4Df3oTE5UNww0joTriauBIZINR-SPh_nWnhW-bp4yvMK1ZMIW6IWy2F-z1py9UXgEc4J9VIeZTo4zpw-cM9wz_aw/s1600/m%25C3%25A4tinyytti%252C+Hampuri+ym.+052.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 146px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592205372380639874" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtBvfK3cYu6U3CqRWebnaaJzj2-5dy37MUPk7OMaraptQQ-P14Dpz4Df3oTE5UNww0joTriauBIZINR-SPh_nWnhW-bp4yvMK1ZMIW6IWy2F-z1py9UXgEc4J9VIeZTo4zpw-cM9wz_aw/s200/m%25C3%25A4tinyytti%252C+Hampuri+ym.+052.jpg" /></a>ikääreestä (reseptin saatte myöhemmin) </div><br /><div>-karitsanfile fenkolisalaatin ja vuohenjuustoperunoiden kera - tomaattisorbet ja jäätelö (tämän reseptin löydät Eeva-lehdestä syyskuulta 2010).</div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592214770808777666" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhoktd77Eaid0MW-WCLTo3mqPMd1jWaExdSs2t1qfdaBXMqPkt5Ygx_cwp7n-AEyH7Tdzyp8gI_Oquvf8XB4AbUZj_M4awIl9bKNfceZz13b_0Sjg4p-bDh2NfANVldGLUZOe-vAAB7vE/s400/P%25C3%25A4%25C3%25A4ruoka+lautasella%252C+Hampuri+ym.+056.jpg" />Kaikki oli katettu kauniisti. Jokaisen ruoan jokainen väri oli mietitty. Servetit oli juuri oikein taitettu ja lasit kiilsivät kirkkauttaaan kynttilän valossa. Ruokahetken puitteet olivat täydelliset. Sekä esteettinen ja kulinaarinen elämys oli huikea. Pääsiäistä varten kirjaan tähän fenkolisalaatin ohjeen. Se sopii lampaan kanssa täydellisesti. Laitan muut reseptit tähän myöhemmin.<br /><br /><div><strong>Fenkolisalaatti</strong> </div><br /><div><em>Ota iso kulho ja tee siihen liemi:</em><br /></div><br /><div><em>Purista 1-2 sitruunan mehu ja raasta siihen vielä yhden sitruunan kuori.</em> <em>Lisää hunajaa (emäntämme käytti laventelihunajaa, tavallinenkin käy).</em> <em>Lisää suolaa ja pippuria sopivasti.</em> <em>Raasta 1-2 isoa fenkolia ohuiksi suikaleiksi kulhoon liemen päälle.</em> <em>Lisää suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Sekoita ja tarkista, että salaatista tulee sopivan kosteaa.</em> <em>Pilko runsaasti tuoretta minttua joukkoon. </em><em>Tarjoa heti tai anna vetäytyä pari tuntia. </em><br /></div><br /><div><strong>Ruokakokonaisuus viineineen hiveli kaikkia aisteja</strong>. Keittiö oli ruoan laiton jäljiltä siisti. Keskustelu rauhaisaa ja valaistus sopiva.<br /><strong>Mitä opin?</strong> Sen, että jokainen meistä on omanlaisensa kokki. Jokaisella pariskunnalla on omat tapansa. Oli ihana kohdata ainutkertainen elämys, jonka valmistamisesta ja tarjoamisesta isäntäväkikin nautti. Upea tunnelma voi syntyä monella tavalla. Tärkeää on, että keskittyy siihen, mitä tekee. Lyhyeksi tai pitkäksi hetkeksi. Senkin opin, että jatkossa kuivaan viinilasit oikein kirkkaiksi. Se lisää juhlan tunnelmaa. </div><br /><br /><div>Kiitos ystävät, P&R, esteettisyyden ja moniaistillisuuden mestarit!</div><br /><br /><br /><div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-59547933686061085612011-03-27T19:16:00.028+03:002011-03-27T20:54:20.379+03:00Kukkoa punaviinissä - miesten ruokaa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuly41lFX_T9W4-I163tCxp3QW0-YQkIiiwCIcly7Anbg18R-JKrZZAqd1U8mZbfntxwre9sKDsvSAdqxr_6o7tl_1pSfVJuWBoaVo-RMo3nuwhTBRR96OZ1S16uPaPSCXjvSyC7y7cKE/s1600/Flampeeraus.RAJATTU.BMP"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 283px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588803121536526002" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuly41lFX_T9W4-I163tCxp3QW0-YQkIiiwCIcly7Anbg18R-JKrZZAqd1U8mZbfntxwre9sKDsvSAdqxr_6o7tl_1pSfVJuWBoaVo-RMo3nuwhTBRR96OZ1S16uPaPSCXjvSyC7y7cKE/s320/Flampeeraus.RAJATTU.BMP" /></a>Tänään siirrettiin kelloja tunti eteenpäin. Maaliskuinen sunnuntai oli täynnä kevään tuntua, mutta pakkanen piti hanget kestävinä. Ilma houkutteli ulkoilemaan. Tottakai ennen kävelylenkkiä piti laittaa ruoka uuniin. Tällä kertaa valinta osui Kukkoon punaviinissä. En tiedä, olivatko koivet ja rintapalat kukkoa vai kanaa, mutta viini oli aitoa bourgognelaista. Resepti löytyi moneen kertaan kahlatusta ranskalaisesta keittokirjasta. Jaksan huonosti kirjoittaa reseptejä, mutta tässä kuva kirjasta. Suunnilleen sama resepti löytyy <a href="http://umami.fi/ruoka-juoma/mervi/broilerinkoivet-punaviinissa-ja-karpalovaahto/">Umamin</a> sivuilla. <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588805018848154594" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBXy6tJwa_JshUZYl71Ab6Tvp_fVGDxnFsyMQucqnRMfu_vzQyNcWMiCGA-i_Ktq5ZzGdglMpZC3OcGb0eXVkRhmOBHTe71ONVFUJ4-EYb74suWBqRqG1XTzUnBONdjcrKIs0Q5FuC5nk/s400/Resepti.KUNNOLLA+RAJATTU.BMP" />Kun tulimme kävelylenkiltä, olisimme osanneet kotiin myös tuoksua seuraten. Kuten monien muidenkin pataruokien, niin myös tämän rinnalle kypsytimme rikottuja esikypsytettyjä ohrasuurimoita. Ohraa saa hyvin<a href="http://www.helsinginmylly.fi/index.php?id=144"> luomuna</a>. Jotenkin luomuohra tekee ruoasta erityisen täyteläisen. Mikä tästä ruoasta tekee <strong>miesten ruoan</strong>. Tietysti <strong>kukko</strong> itse ja pullo <strong>viiniä</strong> kukkoon lisättynä. Yksi miehinen elementti on tähän reseptiin kuuluva <strong>flambeeraus konjakilla</strong>. Meillä isäntä on innostunut yrttien kasvatuksesta erityisesti sen jälkeen kun hankki<a href="http://shop.zengrow.com/product/14/zengrow-6-poytapuutarha-musta"> Zen Grow-laitteen</a>. Siis <strong>laitteen,</strong> jonka eri <strong>ominaisuuksia </strong>voi testata arjessa. Tässä reseptissä tuoreita yrttejä ei tarvinnut säästää. Punaviini ja yrtit täydensivät toisiaan. <br /><div>Keväinen aurinko paistoi, kun pienellä joukolla nautimme hyvästä ruoasta. Maailman murheet eivät tämän ruoan ääressä ole mielessä. Teki mieli katsella kesäkuvia. Ollaanhan taas tunti kesää lähempänä. <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588807275947392850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEy4_eXeejHXLS-ObVIbSrekJCOjTYM0KMUZKJMG0QDsPJyW9bhud-QStcEUMro-DfNgb1z4_h-ELSkhE5tlrJE5nFA9mQYAaxu3J1sW5sCD7XvZ5eAOCbyrb7rxg0gTliHnkIKr9cYtA/s400/Yrrttitarha.BMP" /></div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-45665630724299106662011-03-05T15:25:00.032+02:002011-03-06T09:16:58.755+02:00Kiitokset ja kukkia Tellolle!<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 399px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580603344429566658" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcwVVACqtzhz3BMGM_nIjsmITYHyMjnBXUlaJEdZZsyuZEHT1SNuEKmouBBNHRqnow4naMkNJ5FBzzF0ylg1ZzzLutkU8zQYZFH6SdslYt7GT9iUSRrLh6wgBCd8o_w7de_3vwt_fu3XI/s400/Kukkakimppu.Tellolle.BMP" />Eilen kuulin suru-uutisen: <a href="http://www.kolumbus.fi/tello/">Tello Anttila </a>on siirtynyt tuonilmaisiin, kuten Päivi Palojoki sen ilmaisi. Puhuin viimeksi pari viikkoa sitten Tellon kanssa. Hän oli silloin sairaalassa. Sairaudestaan huolimatta hän halusi huolehtia, että <a href="http://www.kouluruokavaalit.fi/ruoka.fi/www/fi/index.php">Suomalaisen ruokakultttuurin edistämisohjelma </a>Sre:n päätosjuhlan tarjoilu Kalevalanpäivänä 2011 tekee kunniaa sille, että hänen yksi suuri haaveensa toteutui: Suomeen saadaan ruokakulttuuriprofessuuri. Itse olin ohjelmassa viestinnän toteuttajana. Hänet Marja Innanen oli valjastanut näyttämään, mitä ruokakulttuurimme oikeasti on.<br /><br /><div>Se kunnianhimo, jolla Tello tätä juhlaa teki, ei poikennut mistään hänen tekemästään. Kaiken piti olla täydellistä! Niin täydellistä, että ne jotka eivät ymmärrä moniaistillisuuden merkitystä, jäivät paljosta paitsi. Ja ne, jotka ymmärtävät, haukkoivat henkeään. Tämän kokemuksen pääsivät tuntemaan monet Sren päätösjuhlaan kutsutut ruokabloggarit. Hyviä kuvauksia juhlasta on monissa blogeissa: Jokis eli <a href="http://jokapaivaistaleipaa.blogspot.com/2011/03/ruokakulttuuri-edistyi-kohti-lanteitani.html">Jokapäiväistä leipää </a>, <a href="http://networkedblogs.com/f5dGE">Pastanjauhajat, Kulinaarimuru-Jaana,</a> <a href="http://siskotkokkaa.blogspot.com/2011/03/kulttuuria-se-on-ruokakulttuurikin-eli.html">Siskot kokkaa </a>ja moni muukin bloggari kertoo blogissaan ruoasta sanoin ja kuvin.</div><br /><div>Tello suunnitteli juhlaan kutsun, koristelun ja tarjoilun, jonka Kanrestan väki toteutti. Tilaisuudessa Jaana Husu-Kallio ja Sirkka-Liisa Anttila ojensivat pian valittavan professorin työhuoneen seinälle särkitaulun. Se oli Tellon tekemä, ehkä Tellon viimeinen. Sama kuva oli jokaisessa kutsussa. Tämä särki antaa järkeä, mutta myös uskoa siihen, että se työ mitä ihmiset tekevät sydämestään, ei valu hukkaan.<br /></div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 205px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580703413268376114" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk2egMch9Bf3Et_iYljfKFBkODotU26Hsofm8ANov0ATJNd5_cfLkNlvrlLT2k_nak7R-akNq_BAiUJApITwTxVr-lvOz6Rk7ygtHGuhjDa9GkyDzJMC5DYE_TDshZEo-a8jEBGtnfILI/s400/S%25C3%25A4rki+Tello.jpg" /> Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman päätösjuhlan ruokararjoilu oli yksi Tellon mestariteoksista. Täydellinen. Sen saivat kaikki noin 200 vierasta kokea. Paikalla oli ruokaihimisiä ja muita kutsuvieraita, joista muun muassa USA:n suurlähettiläs Bruce Oreck palasi yhä uudelleen hakemaan lisää ruokaa. Voi miten iloinen Tello olisi ollut, jos olisi päässyt senkin näkemään ja kokemaan. Lähetimme juhlasta kiitosviestin Tellon puhelinvastaajaan. Sen viestin sanoma oli: Kiitos Tello. Olet upea. Toivomme, että hän ehti kuunnella sen viestin.<br /><div>Bloggasin pari viikkoa sitten tämän <a href="http://sanojalautaselta.blogspot.com/2011/02/burgundilaispata-pysyy.html">Keskikirja-jutun,</a> kiittelin kirjaa, jossa yhtenä tekijänä oli Tello. Kun olin sen kirjoittanut, Tello kiitti siitä. </div><div><br />Minä rakastan kukkia. Minusta on ihana saada niitä. On myös mukava lähettää niitä. Olin miettinyt etukäteen millaisen kiitoskimpun Tellolle ojennan. Olinhan tehnyt juhlia hänen kanssaan jo 80-luvulla, Cultorin aikaan. Jokaisesta kukasta olisin neuvotellut pitkään hyvän kukkakauppiaan kanssa. Tello olisi ymmärtänyt jokaisen kukan viestin. Mutta. Minulla oli seuraavana päivänä kiire. En ehtinyt kukkakauppaan. Ajattelin, että teen sen myöhemmin. Myöhemmin...</div><br /><div>Vielä viikko sitten Tello olisi ehtinyt nähdä ne kukat. Hän olisi voinut lukea jokaisen kukan viestin. </div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWlivgYECq3D2esqaLWljwU1REwHv1z8BzM0XuR-fpG4WIhuJc_k2pVYNv46ryiFr1kpI3jsKIcruc3oKfnzts1C-76K2ZD8TtDdXTbQpaAMXXUdAU8TUIfCH7YUMrytV5CiFpTvA0RW8/s1600/Ruusuja+yms._0193.JPG"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 176px; FLOAT: left; HEIGHT: 200px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580701986078452754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWlivgYECq3D2esqaLWljwU1REwHv1z8BzM0XuR-fpG4WIhuJc_k2pVYNv46ryiFr1kpI3jsKIcruc3oKfnzts1C-76K2ZD8TtDdXTbQpaAMXXUdAU8TUIfCH7YUMrytV5CiFpTvA0RW8/s200/Ruusuja+yms._0193.JPG" /></a><br /><div>Haudalle kukat lähettäessäni, muistan: Laita kiitoskukat<strong> heti.</strong> Koskaan ei tiedä tuleeko huomista. </div><br />Kiitos Tello.<br />Sinut muistetaan!<br /><br /><div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-41205731245761001972011-02-20T15:11:00.012+02:002011-02-20T16:03:17.292+02:00Ruokakokemuksia<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwQPKdSitJdLkfjX3zMHpzgq2Y8fxS3SGwmFrhT8iq6yIbLa4Cjh7AQnddnNOhyphenhyphen9NmI4Lc_XGGqGwe0LW6O6HiszAfX6mvOb2Wz7davG8CEMEtaZt0ZF4wCPxcxNmtxhZQs35mrr-_WE/s1600/Mateen+lypsy.pieni.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5575769025306286514" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwQPKdSitJdLkfjX3zMHpzgq2Y8fxS3SGwmFrhT8iq6yIbLa4Cjh7AQnddnNOhyphenhyphen9NmI4Lc_XGGqGwe0LW6O6HiszAfX6mvOb2Wz7davG8CEMEtaZt0ZF4wCPxcxNmtxhZQs35mrr-_WE/s200/Mateen+lypsy.pieni.jpg" /></a> Tänään lypsin ensi kertaa elämässäni mateen. En olisi ikinä uskonut, että kilon made tuottaa sellaisen määrän mätiä. Mateen ostimme - pakko myöntää - nyljettynä. Sellon Citymarketin osaajat laittoivat mätipussit nätisti laatikkoon ja pitivät myös maksan ehjänä.<br /><div><div><br /><div>Tutkailin monia reseptejä, mutta toteutin lopulta Maaseudun Tulevaisuudesta poimimani Kermaisen madekeiton. Se oli aika lailla samanlainen kuin oli <a href="http://keittokirja.ruokatieto.fi/WebRoot/1041713/Reseptisivu.aspx?id=1130622">Ruokatiedon resepteissä.</a></div>Madekeitto, keitetty maksa siihen lisättynä, maistui niin hyvältä.<br /><br /><div>Mateen valmistaminen oli Todellinen Sesongin Ruokakokemus tällaisena helmikuun aurinkoisena pakkaspäivänä (-20 astetta), kun valoa on niin paljon, että väkisinkin tuli keväinen olo.<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 281px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5575768793868006658" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiCqQ1N_Pl9qCWFE8PGwIpscWQpOJlbvmyarOaY7WvhoLw9klg5eYtDjVP21RsoUMAJx094WxP_sCmaEsHtl3UL6zdVvsVgTMD3H-CTA_t3ocYoPu5qHSELi8w-v5Oe3IkOyoDD-6UAQc/s320/Madekeitto.+rajattu+blogi..jpg" />Seuraava ruokakokemus syntyy, kun teen oikein hyvät blinit kaikkien taiteen sääntöjen mukaan raskittaen tattarijauhoista. Blinit nautimme nyt pakkasessa odottavan mateen mädin ja smetanan kera. Mutta siitä lisää seuraavalla kerralla.</div></div></div><br /><br /><p>Minkä uuden ruokaelämyksen olet itse viimeksi kokenut?</p>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-49067694615143690682011-02-06T14:55:00.021+02:002011-02-20T15:10:56.307+02:00Burgundilaispata pysyy<img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 279px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570575226811328210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVvR1CzoFy1hIUxAnCeZfa4PF20VuuS2eu8q0jEYONMd5iOL99hqXTh16cGV8LOS0PwxZwY5MAV9Vd76KT8sIwFsX_2aZmfXGXIA5UhYoxM0lxReF0lC7NBwNVsyA3kvCgwyhLlTWMRuk/s320/Bp+uunissa+blogiin.jpg" />Tänään sen tajusin. Ymmärsin, mistä ruokaharrastukseni oikeasti alkoi. Elettiin vuotta 1978, kun nuorena rouvana aloin järjestää kestejä vieraille. Ostin ensimmäisen oman keittokirjani: <strong>Kestikirjan</strong> (WSOY 1978).<br /><div><div><div><div><div><div><div><div>Nyt yli 30 vuotta myöhemmin, otin taas kerran kirjan esiin. Jo rispaantuneesta Kestikirjasta avasin mielireseptini, burgundilaispadan. Valmistimme sen huolella, panimme padan uuniin ennen hiihtolenkkiä. Annoimme muhia. Muistan, että silloin 70-80-luvulla 3-5 tunnin haudutusajat olivat vielä harvinaisia. Ulkoa tullessamme kotona oli ihana tuoksu. </div><br /><div>Katsoin kirjan takakantta entistäkin tarkemmin. Huomasin, että siellä olevat 1970-luvun tekijät - lähes kaikki heistä - ovat ruokakulttuurin tekijöitä edelleen. Vai mitä sanotte:</div></div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 359px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570562307533869762" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfRW28C0ObeERyJyC8VUOgQQX9p09jQlk_K7AO92GQ8Vy7gbAeNIz9YJCLQ9u8knwmgoiV74975-RmlI_Rb_5LJnjkbbd7gY-iVHoTsyoMcjbbTeqpuFaZqZPEpY2jHJUsviFD__1dmBg/s400/Kestikirjan+tekij%25C3%25A4t+blogiin.+jpg.jpg" />Burgundinpataa syödessäni päätin vastata Sre-kuukauden bloggareille annettuun tehtävään: <em>"Mitä haluat säilyttää suomalaisesta ruokakulttuurista tuleville sukupolville?"</em> Ainakin <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2011/01/mita-asioita-suomalaisesta.html">Pastanjauhajat,</a> <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2011/02/ruokakulttuuriasiaa-ylpeydella.html">Sillä sipuli </a>ja <a href="http://perjantaikokki.fi/2011/01/21/perjantaikokin-haaste-%E2%80%93-chevre-tomaattilohta-ja-pastaa/">Perjantaikokki </a>olivatkin jo oivallisesti vastanneet tähän tehtävään. Oma vastaukseni, kuukauden Sre-bloggaajien ulkopuolelta, on "Haluan, että säilytämme ruokakulttuurihuumassa kunnioituksemme niille ihmisille, jotka ovat tehneet töitä ruokakultuurimme eteen jo ennenkuin ruokakulttuurihypetystä on edes keksitty."<br /><br /><div>Ja siitä burgundinpadasta. Se maistui edelleen. Moni asia on 30 vuodessa muuttunut. Monet kestit on pidetty. Kaikki kolme lasta ovat jo omillaan, mieskin on vaihtunut, mutta burgundilaispata, se on ennallaan. Ja kirja on koossa edelleen. <strong>Kiitos Kestikirja.</strong></div><strong><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570573375742976306" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcCBoHOSQjFFoy3-wbmUACvnSwrEri_OfANcEfQ7POaVhW0J92i2oebLUMHxUxHH6XykSIwlQ_vEfq2eRFZlR1GNpyXWWFJmfyV-uf9tcl3Gv0wJfSTmJAVK8OQx8mK1rNkFQoN6zzji4/s320/Bp+ohje+Blogiin.jpg" /></strong> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 297px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570576067253690146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL4IDW1_MPyBT8mVoac3vJ8s3EHerxoRrqmDkL4NXr7sk68IhrfwvpfBQs7JD_9lMWnq8zjvac8OqzzZJMeb9jQtf2VaT7L8DiphzgadwozsBF9qA4Yro72hstLNJDkL7TAoVRKgeO2KA/s320/Kestikirjan+kansi+blogiin.jpg" /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRzIplMxfU-bG3yR5yvdscG4l75P2f1eELthTWpveLfB207o7KaBUQd_i8R9n9qblQI6n5LQng_p-L7Eh0A3-r4YTVcVCj4EKJVdnpNwm1D0R4LcPnGOtm_M1SmBVJO0kJN21tUqUXlX0/s1600/Bp+ohje+Blogiin.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirf-AjeA_YvPUNh-1bSMee89at0fxB_SiouNKgwRRByO41_s90Z-Va_98tW4D5XL2zOn4rlg_n_8DJ5tDGV6B0txCBVtKKmaLqqsMnsxHYROf_n4T8v1ZG8A9ZYG1c0wEqKZmRBnC4R9o/s1600/Bp+uunissa+blogiin.jpg"></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><br /><br /><br /></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div></div></div></div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-11758698705871197672010-12-17T16:24:00.024+02:002010-12-19T14:58:34.656+02:00On se hyvää. Ruoka.<div><div><div><div><div>Oli tulossa pöydällinen ruokavieraita. Piti pohtia kaikille sopiva menu. Jotenkin olin saanut päähäni, että jouluun on hyvä virittäytyä ruokalistalla, joka koostuu maa-artisokkakeitosta, jostakin hirviruoasta ja vadelmajäädykkeestä.<br /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5552372979631090194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh1g36OBawTh1GPVP4BNPXBpDl5OchoWVEpxCc1QASuNKGR8L0-vgNgChoTZ30bhQF-GPc6sJpiZH5w4FcupJPED6iFGIsm0q87qD0g0jADMSt-2syUE07s2CjoVobG4HuHYPZryRlCeY/s400/Hirvi+2kg+10+001.jpg" />Kaikki lähti <strong>kahden kilon hirven paahtopaistista,</strong> joka odotti pakkasessa pataan pääsyä. Suhde tähän ruokaan oli varsin läheinen. Yksi vieraista oli elukan syksyllä ampunut. Tästä lisää myöhemmin. Ensin pitää valmistaa alkuruoka.<br /><br /><p>Aloitin tietysti maa-artisokkakeitosta. Kevyesti googlaten löytyi <em>Kaikki äitini reseptit</em>-blogista tarinaa <a href="http://www.bloglovin.com/m/2008336/153739849/s/0/aHR0cCUzQSUyRiUyRmthaWtraWFpdGluaXJlc2VwdGl0LmJsb2dzcG90LmNvbSUyRjIwMTAlMkYxMiUyRnRhanVubmFuLXJhamF5dHRhdmEtbWFhLWFydGlzb2trYWtlaXR0by5odG1s">Tajunnan räjäyttävästä keitosta</a>. Resepti vaikutti hyvältä ja se oli niin lennokkaasti kirjoitettu ja kommentoitu, että pitihän sitä kokeilla. Keiton erikoisuus on siinä, että valmiin keiton pinnalle lisätään paahdettuja pekaanipähkinöitä ja savuporomurua. Keitto yhdessä Wolfbergerin Riesling Pinot Cris-viinin ja hyvän leivän kera oli varsin miellyttävä kokomus. Tajunnan räjäytys tuli myöhemmin.<br /><br /><div>Ja pääruoka. Se hirvi. Ohje löytyi metsästäjän keittokirjasta. Mukailin ohjetta, kun tein annoksen 10-12 hengelle.<br /></div><div><strong>Ensin valmistellaan lihat uuniin</strong>. </div><div>Leikataan noin 2 cm paloja, paistetaan pienissä erissä, lisätään kevyesti kuulotetut sipulit ja laitetaan muhimaan riistaliemessä uuniin.</div><div>- 2 kg hirvenlihaa</div><div>- sipulia (käytin 6 salottisipulia)</div><div>- suolaa ja pippuria</div><div>- n. 2 litraa tummaa riistalientä (käytin Puljongin valmista lientä)</div><br /><div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrOFLZ2DvAYMjVQOtXvXrfAIwOpR8sOze9Iu42xwOGTFfcxiKJNLcOSZm3jCyNo5parFA8u1FLD3OUwiQmaJz_bQtbZq3dMuOsrMsZXKQy0o-SprGtNxXoU840SY7i-ihL2xI1RbyRP0U/s1600/Fressaa+kasvikset.+10+007.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 219px; FLOAT: left; HEIGHT: 159px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5552359956857054962" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrOFLZ2DvAYMjVQOtXvXrfAIwOpR8sOze9Iu42xwOGTFfcxiKJNLcOSZm3jCyNo5parFA8u1FLD3OUwiQmaJz_bQtbZq3dMuOsrMsZXKQy0o-SprGtNxXoU840SY7i-ihL2xI1RbyRP0U/s320/Fressaa+kasvikset.+10+007.jpg" /></a>Ohje ehdotti tunnin paistoaikaa. Pidin lihapataa ensi vaiheessa uunissa reilut kaksi tuntia. Sitten uunista ulos. Fressasin pilkotut kasvikset (6 porkkanaa, 3 paprikaa, purjoa, chilipaprikaa), lisäsin pataan ja laitoin lihan uuniin vielä tunniksi. Ohje ehdotti tässä vaiheessa vain 10 minuutin kyspymisaikaa. Silloin varmaan kasvikset olisivat olleet al`dente. Lihapadan kanssa tietysti ohraa. </div><div><br /><div>Olen varsin ihastunut Chateauneuf-du-pape-viiniin. Myös tähän juhlahetkeen se toi tunnelmaa yhdessä kynttilöiden ja ulkona olevan sakean lumisateen kera. </div><br /><div>Lihapadan maku oli hyvä. Suorastaan täyteläinen. Pata teki kauppansa. <strong>Mutta.</strong> Taas kerran vahvistui oppi siitä, että lihapataa pitää pitää uunissa vähintään 4 tuntia. Aina. Tässä tapauksessa pöydässä istunut hirven ampuja todisti, että kyseessä oli erittäin kypsään ikään ehtinyt sonni, joka vaatii padassa runsaasti yliaikaa. Seuraavana päivänä lämmitimme pataa. Nyt oli lihan mureus täydellinen. Yhteensä kuuden tunnin jälkeen.</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpEjGnISPGEagCaD7wF9SFZcAG8SfUPyyYw7OP0Zo8KkWhiX8rR91kQPMwok9OtjrZyBpGRhfADXGLpvzCDy9VUWYFY9qCfldpVqiV5vcMzWIygjyJFKYng63olgQXWxOZ4HU1bYFVrmU/s1600/Vadelmaa.10+016.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 230px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5552360987340371954" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpEjGnISPGEagCaD7wF9SFZcAG8SfUPyyYw7OP0Zo8KkWhiX8rR91kQPMwok9OtjrZyBpGRhfADXGLpvzCDy9VUWYFY9qCfldpVqiV5vcMzWIygjyJFKYng63olgQXWxOZ4HU1bYFVrmU/s320/Vadelmaa.10+016.jpg" /></a><br /><div>Jälkiruokana oli vadelmajäädyke. Valinta on helppo, koska jäädyke on aina niin hyvä. Ja vadelmat ovat marjoista parhaat. Ohje löytyi <a href="http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/vadelmajaadyke">Kotilieden sivuilta</a>. Lisäsin pienen tujauksen marjalikööriä. </div>Laitoin mukaan purkin rahkaa keventämään kermaista vaikutelmaa.<br />Vuoasta irtoaminen on usein epätäydellista. Makuun se ei vaikuta.<br /><br /><div>Ruokailu sujui hyvässä tunnelmassa. Sopivan täyttävää, mutta ei ähkyn aiheuttavaa. Monen ruokalajin kanssa touhuaminen antaa aikaa istua pöydässä ja antaa puheenvirran soljua.<br /></div><div><strong>Tajunnan räjäytys tuli vasta illan pimetessä.</strong> Kun oli juustojen aika. </div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5552375161680965330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF3xCSp4dehXHhDL1yqBreC5O3ypf8apkcgW25DnlCxBE653VaIzSVQhTsuooCA0wSLaydyvj0W1ME2OiMrBaUu1pTpF6YSi0iWiTnfQlTcCg23k2NWaNncXsJDVddSo3p3FSjeh8mMnk/s400/Juustoja.+10+027.jpg" />Juustojen osto ja tarjoilu on helppoa, kunhan muistaa kaksi asiaa:<br /><div>- muistaa huolehtia, että juustot (varsinkin valkohomejuusto) on kypsää </div><div>- muistaa ottaa juustot lämpiämään monta tuntia ennen tarjoilua.<br />Juustolautanen tyhjeni vauhdilla. Suosikkeja olivat Juustoportin Viinitarhurin juusto ja Saint Agur-sinihomejuusto. Espanjan ylpeys Manchego- juusto on aina varma valinta juustotarjottimelle.</div><br /><div>Kylmät päärynäviipaleet maistuvat kaikkien juustojen kera. </div><br /><div>Rimmisen riimityksellä voi sanoa:<strong> On se hyvää. Ruoka</strong>.<br /><br /></div><br /><br /><div></div></div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-55754337201322216412010-12-12T20:52:00.009+02:002010-12-12T21:20:37.798+02:00Luciajuhla valmistaa jouluun<div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 422px; DISPLAY: block; HEIGHT: 289px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5549875244503240802" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgf6l7laH-CPos08P_mAn02c8s9l59cYuVcHmivYTVrw2m8u5BSbmWyJG6iDkADVTKOXe1zMNPSXLzWTRkjjHmsHedhvuTOKSjei6cI2eYtcTtixsXjHZN0HKyHN_KiMd12V_1Kv4D60w/s400/talvi10+013+taivas.jpg" /><br /><br /><div><br /><div><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5549875423560507122" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc563s2VggF8VnHBZZmgz1n6Dffhyi6dyxN7x7uwBo1iPsTPBr8-NB2OJNeM-VbYety7yPQG7znAqKSDxY0B_Jz7LwtUivOdHgnJNiep-N7SxMj-jEODqSnuyUs-PhARygMNh2o1H07LQ/s200/uuniin+menossa.jpg" />Tänä vuonna valmistauduin oikein kunnolla Lucian päivän juhlaan. Tämä valtaisan kaunis ja luminen talvi innostaa.<br /><br />Tein Luciapullia, ihan sahramin kanssa. Huomasin, että sahramin annostelussa pitää olla tosi tarkkana. Ja <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibgzUTSR4lOTlhzZdr0tH6nNs9tLiBxI2VD1KXFUfWzjMpmG4cAMzYIJFyvomFt2eWtQLcYiMyzurvvEI_e41fjyQlu-_ylm0T1H3A6T-X-rE_VhrbJDKjhUhUiZZOjBK85GgTMr3PSwU/s1600/uunista+ulos.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 151px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5549876529075753154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibgzUTSR4lOTlhzZdr0tH6nNs9tLiBxI2VD1KXFUfWzjMpmG4cAMzYIJFyvomFt2eWtQLcYiMyzurvvEI_e41fjyQlu-_ylm0T1H3A6T-X-rE_VhrbJDKjhUhUiZZOjBK85GgTMr3PSwU/s200/uunista+ulos.jpg" /></a>paremmin olisi pitänyt liottaa sahrami lämpimään veteen ennen lisäystä. Pieni pussillinen litran taikinaan sanottiin olevan hyvä määrä. Laitoin alle puolet pussista ja silläkin tuli jo sekä väriä että jopa kitkeryyttäkin. On sen verran aikaa kun olen leiponut viimeksi että olin vähän laiska vaivaamaan ja taikina oli vähän vaikea käsitellä, mutta maku oli hyvä.<br /><div><br /><div>Kodin Kuvalehdestä (24/2009)löysin ihanan Savuporokakun reseptin.<br /></div><div>- Pohjassa 150g murskattuja hapankorppuja ja desi voisulaa.</div><div>- Täytteessä 200g kylmäsavuruohetta, sipulia, aurinkokuivattuja tomaatteja, kurkkusalaattia, tuorejuustoa, kermaviiliä, 4 dl vispikermaa, persiljasilppua. Täyte kiinteytetään 5 liivatelehdellä ja maustetaan mustapippurilla.</div><div>- Päälle puolukkakiille, jossa 5 dl puolukkkamehua, joka hyydytetetään 4,5 liivatteella.</div><div>Toteutin sen. Onnistui yllättävän hyvin.<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; DISPLAY: block; HEIGHT: 166px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5549875745935767154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgASEcNcGohLy44FBb6VH9uMEyTS3wZclH6GanuysdBA3C-G3giS7UhLmoYPb5j2qrSDHaNVo7bMUuUtgSMkOURbtA54KT8hoQ-a7efcVzBTFNfW5CVFAEUpIfpaJ_H-p4WGb8Bs1XCMrg/s200/vieno+lucia+yl%25C3%25A4osa.jpg" />Laitoin kruunun päähäni ja kutsuin naapurit kylään. Hyvää Lucian päivää! </div></div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-38649825493754073342010-12-04T05:55:00.054+02:002010-12-04T10:57:27.279+02:00"Soitin ensin äidille..."Tänäkin vuonna Sre kutsui vuoden aikana valitut ruokabloggarit yhteiseen blogimiittiin. Tapasimme viikko sitten ja vasta nyt ehdin kirjoittaa tapaamisesta. Hyvä puoli myöhäisessä raportoinnissa on, että voin rohkeasti referoida muitten paikallaolleitten kirjoituksia ja kuvia. Kiitos teille aktiiviset bloggarit!<br /><div><div><div></div><div>Heti aluksi tunnustus. En olisi itse ikinä blogillani yltänyt tähän seuraan, mutta olen niin onnekas, että kuulun järjestävään organisaatioon. Toinen tunnustus: Nämä kuvat ovat Chez Jasun ja Kulinaarimurujen blogeista. Myös Hannan soppa-blogissa on upeita kuvia. Linkit alla.</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEPoiWR-KVv2s2ft5kEShDE7QFQfSVj6pMVYwcbs4hno8-0eWhEjXSt9Ig2qJNUwkHbik3upA9n8Ep9Bju3N79Jk5loGMq0oNhexu4tzvwWQXfvDWzjb1k_SqQXH4I3YEVACmTeOF1DjQ/s1600/presidentin_keittiomestari.JPG"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 240px; FLOAT: right; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546718010571868274" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEPoiWR-KVv2s2ft5kEShDE7QFQfSVj6pMVYwcbs4hno8-0eWhEjXSt9Ig2qJNUwkHbik3upA9n8Ep9Bju3N79Jk5loGMq0oNhexu4tzvwWQXfvDWzjb1k_SqQXH4I3YEVACmTeOF1DjQ/s320/presidentin_keittiomestari.JPG" /></a><br /><p>Puolet kutsutuista pääsi perjantai-illan miittiin paikalle. Suurin osa Helsingistä, myös Turusta oli edustus paikalla. Ilta alkoi Tasavallan Presidentin keittiömestarin, Sirkka-Liisa Ruottisen tarinoilla. Aihe oli ajankohtainen. Onhan hänellä huomattavat bileet valmistelun alla ja toisaalta esimies oli juuri saanut <a href="http://www.kouluruokavaalit.fi/ruoka.fi/www/fi/index.php?we_objectID=516">tärkeän tunnustuksen</a>. Ruottinen kertoi meille työstään ja urastaan ympäri maailmaa. Täytyy sanoa: ei ole ihme, että hänelle on tullut maailmalta työtarjouksia ja paluupyyntöjä, niin luonnekas ihminen hän on. Kiitos hersyvästä esityksestäsi.<br /><br />Yhdessä syömiseen olimme varanneet pöydän lokakuussa avatusta luomua suosivasta ravintola <a href="http://chefetsommelier.fi/">Chez&Sommelieristä</a>. Ravintolassa Sasu, Johan ja Max panivat parastaan. Kommentteja voit lukea alla olevista linkeistä (joista osa toimii huonosti).</p><p><br />Bloggareissa on sekä ruoka-alalla työtä tekeviä että harrastajia. Lähes kaikille oma blogi on ruoanlaiton, valokuvauksen ja päiväkirjan yhdistelmä, josta jokainen bloggari haluaa tehdä juuri oman näköisensä. Bloggarin luonteessa tuntuu olevan aimo annos uteliaisuutta. Huomasin, miten innolla bloggarit seuraavat ja kannustavat toinen tosiaan.<br /><br />Kiinnostavaa oli myös kuulla, miten tämä joukko oli ottanut vastaan tiedon siitä, että oli valittu Sre:n kuukauden blogiksi: <strong>"Soitin ensin äidille</strong>!" oli monen vastaus. Se oli hyvä uutinen myös palkinnon antajalle, Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma Sre:lle. Virallinen täydentyypuolivirallisella, totesi myös itse pääsihteeri, <a href="http://marjapuuro.blogspot.com/">ruokabloggari </a>hänkin.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6hyphenhyphen42qUs0g6VglbZk_ZGC_kqkv95JqNnOTTq1Wy3fk82xZPzP126A8VPZrQLoJSUgnrTIPXL2jNv20XHmg44gPYf12CS-BXD89xHbBxzZMqSIdQQFI2nyJ1azPvhEEkdVPk8s1NTpyw/s1600/joulukuu2010+%25281%2529.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 167px; FLOAT: left; HEIGHT: 166px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546735872359508290" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX6hyphenhyphen42qUs0g6VglbZk_ZGC_kqkv95JqNnOTTq1Wy3fk82xZPzP126A8VPZrQLoJSUgnrTIPXL2jNv20XHmg44gPYf12CS-BXD89xHbBxzZMqSIdQQFI2nyJ1azPvhEEkdVPk8s1NTpyw/s200/joulukuu2010+%25281%2529.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8SxMlRBAVWdJjUn6dxswafB-FXIrZvLvJbfO-nDX_CnDjbiNcwXWstFCG-ujW3sPFomvAbR7blnXQKvCYdZ8e6t0A6Let3lghsfyPFbtv5iYPRLj7bmstJwRO7xmgvsz6U4xJdDOBaYg/s1600/kk_ruokablogi_tammikuu_09.jpeg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 160px; FLOAT: left; HEIGHT: 171px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546735346113380338" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8SxMlRBAVWdJjUn6dxswafB-FXIrZvLvJbfO-nDX_CnDjbiNcwXWstFCG-ujW3sPFomvAbR7blnXQKvCYdZ8e6t0A6Let3lghsfyPFbtv5iYPRLj7bmstJwRO7xmgvsz6U4xJdDOBaYg/s200/kk_ruokablogi_tammikuu_09.jpeg" /></a><br /><p><strong>Ympyrä sulkeutui</strong><br />Ensimmäinen kuukauden ruokablogi, tammikuussa 2009 oli Pastanjauhantaa. Viimeinen, Ruokahommia valittiin joulukuussa 2010. Yhteensä 24 ruokablogia kantaa blogissaan Kuukauden Ruokablogi-tunnusta. Onnea vielä kaikille!<br />Kahden vuoden aikana valitut 24 bloggaria ovat tärkeitä sanansaattajia, kuten ovat ne monet muutkin ruokablogit, jotka eivät mahtuneet valittujen joukkoon. Monta hyvää ja kriteerit täyttävää jäi listalle. Yhteisesti <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU79CJqH6dwtbQoF53kl3W2-MImQSuqeJwsb50PNKUxpe5QlDYslNpMWtLNBrVOyFgnei7vvTG8PgOr6mBC8S1ThWqA_B_HXf1FErsZm4ZBRS2LRV0uJg5X3scusc10M6dOKG5Pe0L5QE/s1600/joulukuu2010+%25281%2529.jpg"></a>kiiteltiin kaikkia blogeja, mutta erityisesti työtä, jota Pastanjauhajat ovat tehneet ruokabloggauksen saralla. <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/">Kiitos Pastanjauhajat.</a> Sre-bloggarit tapaavat taas helmikuun lopussa.<br /><br />Valmistautukaa <strong>Tehtävään bloggareille</strong>!<br /><strong></strong></p><p><strong>Mitä muille jäi mieleen?</strong><br />Sen saa selville helposti, kun lukee paikalla olleiden blogeja. Kas tässä yhteenveto.<br /><br />Hanna kertoi blogissaan <a href="http://www.maku.fi/blogi/hannan-soppa/suomalaista-ruokakulttuuria-edistamassa">Hannan Soppa</a>, miten oli <a href="http://www.blogger.com/http//www.maku.fi/blogi/hannan-soppa/suomalaista-ruokakulttuuria-edistamassa">Suomalaista ruokakulttuuria edistämässä</a>. Hän kirjoittaa nykään Makulehden blogissa, vaikka vielä blogia valitessa oli toisaalla. Hanna oli laittanut kuvat ja kiitokset Facebook-sivuille.<br /><a href="http://uneliasblogi.blogspot.com/2010/11/ravintolaeuforiaa.html">Unelias Kokki</a> seuraa alan tapahtumia aktiivisesti - eikä hän todellakaan ollut unelias. Jäi kysymättä, mistä tämä nimi on saanut alkunsa.<br />Kulinaarimurujen Jaana kertoi hersyvllä tavallaan <a href="http://valipala.blogspot.com/2010/11/kulinaariset-kokoontumisajot.html">Kulinaarisista kokoontumisajoista</a>.<br />Myös <a href="http://omenaminttu.blogspot.com/2010/11/paistettua-kaalia-ja-lammasta.html">Omenaminttu </a>oli paikalla ja kertoikin tapahtumasta pääasian eli kaalin ja lampaan lomassa. Ja ne kuvat. Aah. Siis jalustalta. Ja omenaminttu on oikeasti olemassa oleva kasvi.<br />Ruokahommien Janna kirjoitti mukavasti <a href="http://www.blogger.com/http//ruokahommia.blogspot.com/2010/12/yllarihommia.html">yllärihommista. </a>Ruokahommien valintaa suositteli myös Pastanjauhajat.<br /><a href="http://chezjasu.blogspot.com/">Chez Jasu </a>oli kirjoittunut aiheesta pitkän raportin: Ilta kaltaistensa seurassa. Jos olisin kehannut, olisin suoraan kopioinut sen tähän ihan sellaisenaan. Tässä yksi kuva hänen blogistaan.<br /></p></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546726093335997634" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6VgNHtPLZV7YGn-7SAhaCBu5xqxl_vkv-Z3K-ec6cnwAmxeuHf0lk7vlhy9fiRJUjj1SIx0-mW-avS0vdk0NnjdALq88J08zuDMdPdZN8VcvmV67hJBDrNMD_S3OMgeoQfbDGz5qNyU/s320/SRE8.jpg" /><br /><div>Keitä me kaipasimme? Kaikkia muita kuukauden bloggaajia tietysti. Paljastan tässä, mitä teistä puhuimme:</div><br /><div>Tammikuun Sre-bloggari <a href="http://vivaciabatta.blogspot.com/">Viva Ciabattan Aleksi </a>on seurattu blogi. Hänen rento leivontatyylinsä ihastuttaa. Helmikuun <a href="http://www.blogger.com/http//faktajafarfalle.blogspot.com/">Faktasta&Farfallesta </a>oltais haluttu tietää, kumpi on se fiilistelijä ja kumpi tykkää nippeleistä. <a href="http://www.blogger.com/http//kirjeitakeittiosta.blogspot.com/">Toukokuun Sre-bloggari</a> olisi varmaan tuonut meille Kirjeitä Japanin ja Ranskan keittiöstä. Kesäkuussa valittua <a href="http://www.blogger.com/http//www.chocochili.net/">Chocochiliä eli puutarhuri Elinaa kaivattiin</a>. Hän on tuonut syvyttä kasvisruokien maailmaan. Syyskuun <a href="http://www.blogger.com/http//tuulenhuminaa.blogspot.com/">Tuulenhumina</a> todettiin niiiiiiin rauhoittavaksi. Monelle oli syntynyt into tehdä ruokaa metsässä ja vaikkapa savustaa kalaa retkikeittimellä.<br /><br />Hanna Jensenin siirtyi Anna-lehteen ja blogin viimeinen postaus on lokakuulta. <a href="http://www.blogger.com/http//www.olivialehti.fi/Ruoka/RuokaBlogi/tabid/229/Default.aspx?PostId=1793">Jensenin kiusaus </a>on ollut monen nuoren ruokainnoittaja. Hänen <a href="http://www.blogger.com/http//www.olivialehti.fi/Ruoka/RuokaBlogi/tabid/229/Default.aspx?PostId=1793">kymmenen oppiaan ruoasta </a>ja sen valmistamisesta ovat varsin köyttökelpoisia.<br /><br /></div><div>Tapaamisiin ystävät! </div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-78332078047269877462010-11-25T21:04:00.002+02:002010-11-25T21:07:24.730+02:00Drink FinlandTämä <a href="http://www.tehtavasuomelle.fi/">raportti </a>on hyvä.<br />Kannataa lukea. Meilla ruokaihmisillä on monta tehtävää.<br />Luonnolla, rauhalla, luomulla, isoäideillä, puhtaalla ruoalla ja hiljaisuudella on kysyntää.<br />Ei muuta kun hommiin!Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-36205363971514891562010-11-14T17:37:00.021+02:002010-11-14T18:38:12.061+02:00Täydellisiä reseptejäValmistauduin isänpäivälounaaseen tutkailemalla ruokablogien antia.<br /><br /><div><div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgprV1bqGQE70GH63xAUwqRw0LVcBiWfVsJ04QG-0NgGvmavAhGdcxBcKXznyEVQYLGzAnS2F1AnPeBLhPFO_BLpcKDghyphenhyphenAd6CreOG7WNdmIscWWjpaZeVoY4x_nciRYZJea2bUjQsMoBI/s1600/Hirvikeitto+1_0015.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; FLOAT: left; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5539441464890644930" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgprV1bqGQE70GH63xAUwqRw0LVcBiWfVsJ04QG-0NgGvmavAhGdcxBcKXznyEVQYLGzAnS2F1AnPeBLhPFO_BLpcKDghyphenhyphenAd6CreOG7WNdmIscWWjpaZeVoY4x_nciRYZJea2bUjQsMoBI/s320/Hirvikeitto+1_0015.jpg" /></a><a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/">Pa</a><a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/">stanjauhantaa</a> oli saanut reseptikilpaansa Anulta kiinnostavantuntuisen <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2010/11/jauhelihakeitto-hirvesta.html">hirvikeittoreseptin. </a>Sitä kuvattiin perinteiseksi, jossa on pientä itämaista sävähdystä. Raaka-ainehankintoihin riitti pieni ylimääräinen kauppareissu (porkkanaa, lanttua, purjoa, palsternakkaa, valkosipulia, kylmäsavuporo-Koskenlaskijaa, lisptikkaa...). Pikkuisen varauksella suhtauduin lipstikkaan, jota harvoin käytän, mutta lopulta harmittelin, kun sitä ei kaupassani ollutkaan.<br /></div><br /><div>Teimme ison annoksen, puolet ilman kermaa ja juustoa - alkuviikkoa varten. Toisen osa kermalla ja juustolla, mutta ilman lipstikkaa. </div><br /><br /><div>Tästä reseptistä aisti, että reseptintekijä oli miettinyt makujen harmoniaa. Seuraavalla kerralla lisään myös lipstikan. Tämä keitto toimii varmasti alkukeittonakin, jos malttaa syödä riittävän pienen annoksen. </div><div><br /> </div></div></div><div><div>Jälkiruokana suosin usein omenaruokia. Nyt löysin viehättävästä <a href="http://ruokahommia.blogspot.com/2010/11/mantelia-sitruunaa-ja-omenaa.html">Ruokahommia-blogista Marjan omenapiirakan.</a> Resepti iski minuun heti. Siinä piirakkataikinassa käytettiin mantelimassaa ja sitruunankuorta. Erikseen vatkatut valkuaiset taikinassa takasivat piirakkapohjalle ihanan rakenteen. </div><div> </div><div>Ikkunasta paistoi marraskuinen aurinko, kun otimme vanhat Myrnat esiin piirongista. </div><div> </div><div>Kun söimme lämmintä omenapiirasta jäätelön kanssa, kera kahvin ja konjakin, myhäili koko pöytäseurue varsin tyytyväisenä.<br /></div><div><br /></div><div>Olin tyytyväinen, kun löysin nämäkin täydelliset reseptit - ja sain laittaa ne kiertoon muiden iloksi.</div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 202px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5539439170980228706" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJjfyiQsr6jVGPxe203Ufa9yA7b_qVqcdmjyk_yF71hR8avTXh57Tbvi-L0OpTOQHgHDSVnB-rcJvFXB3BBq9juMsF0LYNtUS_055NCxX2R1G2sXF7os1fbyBYFjRB7aWkW0EfAn_GK3Q/s320/Omenapiirakka+marras_0017.jpg" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 277px; DISPLAY: block; HEIGHT: 328px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5539439479020651266" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD4VcgrHHam6pz3yn3aCrk_n0kxHdW5Bz552hankb9ARPSRNiXxG2kdtkl1zCrMEx7Zj8z9kUNWKNH0muA_DtHPPSgvUZeR01fFpaaZmZHal6zkEKxz9lDzpg6NjJ2MvBmQcFloe8JBgY/s320/Omenapiirakka+lautasella_0022.jpg" /><br /><br /><br /><br /><br /><div><br /></div><br /><br /><br /><br /><div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-61613542083479706972010-11-08T10:14:00.008+02:002010-11-09T17:20:34.680+02:00KohupaljastusOlen entistä enemmän aidon ruoan kannattaja. Alan uskoa luomuun päivä päivältä enemmän.<br />Tunne on tärkeä, mutta sen ei saa koskaan ylittää tutkimusta ja oikeaa tietoa.<br />Tänään viehätyin <a href="http://kemikaalikimara.blogspot.com/2010/10/kohupaljastus-kohukirjasta-aitoa-ruokaa.html">Kemikaalikimaran</a> kohupaljastuksesta liittyen Aitoa ruokaa-kirjaan. Vaikka Nilsson asiantuntija onkin, on Kemikaalikimaran mukaan muutamissa faktoissa ja päätelmissä menty vähän metsään. Luotatko Nilssonin vai Kemikaalikimaran lähteisiin?<br /><br /><a href="http://omenaminttu.blogspot.com/2010/11/purjo-perunakeitto-ja-puutarhan-marras.html">Omenamintun</a> ja Nilssonin kanssa olen yhtä mieltä liemikuutioista. Niitä kannattaa välttää. On hyvä, että vanhemmat pohtivat entistä enemmän, mitä pienille lapsilleen tarjoavat. Hyvä esimerkki on pienen tytön äiti <a href="http://pammulife.blogspot.com/2010/11/puhtaan-ruoan-puolesta.html">Pauliina</a>, joka puhuu puhtaan ruoan puolesta.Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-65564638534551694382010-10-31T18:24:00.009+02:002010-10-31T19:40:52.354+02:00Kauppareissu<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4BcSDbCna8sENYWhm5OL536UVNswp-5zPONhzxf-zygfYq_0J2YhNEqVZcHg9uDsdj-vNMn6LzeKJTsdX2gHSdcjXt7meG6g5kLPC0LWNAnLoCqJnXt15DB6ApoZKA0Qd3KPYD9fjlpQ/s1600/lis%C3%A4ainetsekki+pieni.+3110+046.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534247361557367266" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4BcSDbCna8sENYWhm5OL536UVNswp-5zPONhzxf-zygfYq_0J2YhNEqVZcHg9uDsdj-vNMn6LzeKJTsdX2gHSdcjXt7meG6g5kLPC0LWNAnLoCqJnXt15DB6ApoZKA0Qd3KPYD9fjlpQ/s400/lis%C3%A4ainetsekki+pieni.+3110+046.jpg" /></a>Kävin läheisessä Alepassa pyhäpäivän pikasostoksilla. Hain tuotteita, joita olen ostanut ennenkin. En ole katsonut tuoteselosteita kovin tarkasti ennen. Katsonpa nyt. Mikä ilahduttaa ja ja mikä kummastuttaa? Katson asiaa tietysti Aitoa Ruokaa-kirjan tuomien silmälasien läpi.<br /><br /><span style="color:#330000;"><span style="color:#330000;">Vaasan 100% Ruis Hapankorppu</span>:</span><br /><span style="color:#330000;">+ viljana vain ruista, kuitua jopa 21%</span><br /><span style="color:#330000;">+ ei mitään lisäaineita, jos ei suolaa lasketa.</span><br /><br /><span style="color:#330000;"><strong>Tätä syödään edelleen. Maistuvaa. </strong></span><br /><br /><span style="color:#ff0000;">Rainbow Tomaattimurska</span><br /><span style="color:#ff0000;">+ tomaatti pääraaka-aine ja ekana ainesosana</span><br /><span style="color:#ff0000;">-+ yksi happamuudensäätöaine (E330) ei kuulosta kovin pahalta. Tosin vuoteen 2012 säilyminen on liiottelua.</span><br /><span style="color:#ff0000;"><strong>Seuraavalla kerralla katson, onko saatavissa ilman säilöntäainetta.</strong> </span><br /><br /><span style="color:#000066;">Valio Aura sinihomejuusto, laktoositon</span><br /><span style="color:#000066;">+ minusta Valio Aura on hyvää. Vahingossa ostin laktoosittoman.</span><br /><span style="color:#000066;">-+ yksi happamuudenäätöaine (E509) ja yksi säilöntäainen (E235), hmm...</span><br /><span style="color:#000066;"><strong>Tarkkailenpa muitakin juustoja, mutta luotan Auraan.</strong></span><br /><br /><span style="color:#000066;">Syön aika vähän näitä, koska vältän rasvaa ja suolaa, joten en ole kovin tarkka sisällöstä. </span><span style="color:#000066;"></span><br /><br /><span style="color:#000066;">Valio Metsämansikkajogurtti (Hyla) </span><br /><span style="color:#000066;">+30% vähemmän sokeria, tykkään sen mausta</span><br /><span style="color:#000066;">-metsämansikkaa 0,5%, aika vähän, lisäksi mansikkaa 5,5%</span><br /><span style="color:#000066;">-lisäaineita on, mutta E-numeroita ei ole tuoteselosteeseen merkitty</span><br /><span style="color:#000066;"><strong>Siirryn luomujogurttiin ja oikeisiin marjoihin. </strong></span><br /><br /><span style="color:#ff6600;">HK-Via Intialainen Kanakorma</span><br /><span style="color:#ff6600;">+ tämä on mulle pikaruoaksi työpäivinä, jolloin en ehdi lounaalle. Tykkään tämän mausta ja minusta kiva että säilyy (näyttää säilyvän vielä 2 viikkoa). Enkä olekaan ennen katsonut aineksia. Tiedän myös, että suolaa on vähennetty ja tämä on Sydänmerkki-tuote </span><br /><span style="color:#ff6600;">- maissimaltodekstriiniä ja muunneltua maissitärkkelystä näkyy olevan, hm...</span><br /><span style="color:#ff6600;">- broileria 19% eli 320 gramman annoksessa 60g eli ei ihme, että sopii paremmin kevyttä työtä tekeville naisille...hyvä asia on että broileri on suomalaista</span><br /><span style="color:#ff6600;"><strong>Ovat niin käteviä, että ostan edelleen silloin tällöin, ehkä harvennan ostoja. </strong></span><br /><span style="color:#003300;"></span><br /><span style="color:#003300;">Felix Voileipäkurkkuja </span><br /><span style="color:#003300;">- etiketti kertoo, että perinteisellä osaamisella valmistettuja</span><br /><span style="color:#003300;">- yksi stablointiaine (E509) ja säilöntöaine (E202), onkohan perinteisiä</span><br /><span style="color:#003300;">- sokeria ja suolaa enemmän kuin arvasin.</span><br /><span style="color:#003300;"><strong>Nämä eivät ole välttämättömiä</strong>. Vähennän ostamista. Perinteistä muka...</span><br /><br /><span style="color:#33ff33;">Tropicana-mehu, pure premium</span><br /><span style="color:#33ff33;">+ ei tiivisteestä vaan mehusta tehty</span><br /><span style="color:#33ff33;">+ valmistusaineissa kerrotaan että appelsiinia 45%, mandariinia 35% ja viinirypäleistä 20%. </span><br /><span style="color:#33ff33;"><strong>Tämä on perheenjäsenille, ei minulle. En juo näitä mehuja, koska ovat minulle turhia.</strong> Itse pysyn vedessä.</span><br /><br /><span style="color:#660000;">Myllyn Paras, esikypsytetty rikottu ohrasuurimo</span><br /><span style="color:#660000;">+ ainekset: täyssjyväohra</span><br /><span style="color:#660000;">+ runsaskuituinen </span><br /><span style="color:#660000;"><strong>Tämä on tuote, jota pidän aina kaapissa. </strong></span><br /><br /><span style="color:#000066;">Dan Sukker, Suomalainen taloussokeri</span><br /><span style="color:#000066;"><strong>+</strong> suomalaisesta sokerijuurikkaasta</span><br /><strong><span style="color:#000066;">Pidän kaapissa, joskus sitä aina tarvitaan.</span></strong><br /><br /><span style="color:#000000;">Kaiken kaikkiaan jäi tunne, että Aitoa ruokaa -kirja on kerännyt ihan pahimmat esimerkit (34 lisäainetta jne.). Tärkeä huomio itselle oli silti se, että kannattaa tutkia tuoteselosteet, jotta tietää mitä syö. Ja osaa myös perustella itselleen ja muille, miksi jättää jonkun tuotteen ostamatta - tai ostaa vaikka siinä onkin lisäaineita. </span><br /><br /><span style="color:#000000;">Eniten ärsyttää se, että tuotteen nimi tai mainosteksti vääristää totuutta. Kun kuulet sanan aito tai perinteinen, ole tarkkana. Aina ne sanat eivät merkitse sitä mitä itse luulet<strong>.</strong></span>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-17355182818505545322010-10-25T16:04:00.029+03:002010-10-25T17:43:55.004+03:00Aitoa ruokaa - ennen ja jälkeen<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlY7MlAcAYSLdTDRZLKbRtjfB2vDaR2IvkIrWIYH02Zc-mdG_dgq6LxpCUt3TL0CcWn2vUl5DbkMEAWnBDOVBcjO7OJ-QE67FFqTbbMylmJ94s-3iXo0BWmP56cFeI5PZKctylnDxv9vQ/s1600/Juureksia+2+2510.PIENI+LAITA+T%C3%84M%C3%84.jpg"></a><br /><div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7bjSsk8fAyIqsWHQLpuh2fE8IjxI_W596hUoc7l6IbFAYn93a1qx7kVZ7336zj8VlklNGs9JPVFuREdhe0346tGxWLCTLMZlDKX6xHEDEe-xDmmr4wR3TBNa7G5LxQwnolWVrKIZYTbQ/s1600/Aitoa+ruokaa.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 141px; FLOAT: left; HEIGHT: 200px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5531985783509429442" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7bjSsk8fAyIqsWHQLpuh2fE8IjxI_W596hUoc7l6IbFAYn93a1qx7kVZ7336zj8VlklNGs9JPVFuREdhe0346tGxWLCTLMZlDKX6xHEDEe-xDmmr4wR3TBNa7G5LxQwnolWVrKIZYTbQ/s200/Aitoa+ruokaa.jpg" /></a> Olen huomaavinani, että Aitoa ruokaa kirja on jo nyt - viikko suomenkielisen painoksen ilmestymisen jälkeen - herättänyt kovasti kiinnostusta. <a href="http://www.taloussanomat.fi/markkinointi/2010/10/16/kohukirja-paljastaa-nain-ruokateollisuus-vedattaa/201014362/135">Taloussanomat</a> kirjoitti aiheesta tuoreeltaan. Maaseudun Tulevaisuudessa ruokakultuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi iloitsi, että ruoasta puhutaan. Kävin tänään ostamassa eepoksen. Ensi silmäys vaikutti kiinnostavalta, mutta varoitan, suhtaudun kaikkeen haihatteluun kriittisesti. Olen ns. vanhan liiton ihminen. Seuraan kiinnostuksella, miten paljon vaikkapa kriittisen <a href="http://kemikaalicocktail.blogspot.com/2010/10/aitoa-ruokaa-ruokateollisuuden-vedatys.html">Kemikaalicocktailin</a> mielipiteet poikkeavat omistani.<br /><div><div><br /><div><div>Kun seuraa ruokablogimaailmaa, näyttää siltä, että suurin osa on aidon ruoan kannattajia. Aika vaikea on ikisäilyvistä einesruoista, Mehukatti-mehusta tai Pirkka-mansikanmakuisesta omenakääretortusta kirjoittaa. Itselläni on kuitenkin tunne, että näiden elintarvikekosmetiikkatuotteiden siivittämänä arvostellaan elintarviketeollisuutta kokonaisuudessaan ja kaikkia teollisesti valmistettuja tuotteita. Se on väärin: suuri osa elintarviketeollisuuden tuotteista on varsin hyviä ja kelpoja tuotteita - ilman turhia lisäaineita. <strong>Palaan tähän kun olen lukenut kirjan</strong>.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhykwcOKA6X5EBMoM3PxRawWFI5Uubhczpn5av4rEqVSv1sgzydssG0SJF2E-e_VtPc_A7XZD0zhtqRIMljqzFh8RGyb_zsHCyiosw6CRrgAHn0ty7n5xP-PhInFqMiwFkqyJiuYT96zFc/s1600/Annos+lautasella+rajattu+pieni.+2510.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 125px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5531985238598642434" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhykwcOKA6X5EBMoM3PxRawWFI5Uubhczpn5av4rEqVSv1sgzydssG0SJF2E-e_VtPc_A7XZD0zhtqRIMljqzFh8RGyb_zsHCyiosw6CRrgAHn0ty7n5xP-PhInFqMiwFkqyJiuYT96zFc/s200/Annos+lautasella+rajattu+pieni.+2510.jpg" /></a> </div><div> </div><div></div><div></div><div>Viikonloppuna minäkin tein aitoa ruokaa. Hirvimies oli saapunut kotiin, ja oli aika valmistaa <a href="http://www.ruokala.net/resepti/wallenbergin-pihvi-hirven-jauhelihasta-ja-juuressose-1">Wallenbergin pihvejä ja juuressosetta</a>.<br />Tässä Jyrki Sukulan ohjeessa käytettiin taas mystistä nelimaustetta. Korvasin sen maustepippurilla ja hyvä tuli. Juuressose on mainio lisäke tämän ruoan kanssa. </div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYcaOGnfC08U3qLZiHC27eAtrg2faLvTWpXtJaQ2bzYAZRCOOSrBlLnXP23KaFvkrjuK7ceGL76flOxGfCGbgrmk0o4ZwTOod-pLSXImhQMXPiKs1lhtv696ub4xRpJEF3_fbitpNAWB8/s1600/Rahkapiiras.PIENI.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 134px; FLOAT: right; HEIGHT: 200px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5531989364863275330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYcaOGnfC08U3qLZiHC27eAtrg2faLvTWpXtJaQ2bzYAZRCOOSrBlLnXP23KaFvkrjuK7ceGL76flOxGfCGbgrmk0o4ZwTOod-pLSXImhQMXPiKs1lhtv696ub4xRpJEF3_fbitpNAWB8/s200/Rahkapiiras.PIENI.jpg" /></a><br /><br /><div>Aina yhtä hyvä on rahka-omenatorttu. Leikkasin tämä ohjeen yli 15 vuotta sitten. Piiras kuuluu aina valmistaa niin, että kaivan tämän pahvitetun Valion reseptin esiin.<br /></div><div> </div><div>Kun olin ruoat tehnyt, katselin lisäaineluetteloa. Käyttämissäni aineksissa ei niitä ollut. Hmm...<br /></div><div>Mitä luulette te muut bloggarit. Kiihtyykö lisäainekeskustelu Suomessa Ruotsin malliin? Kirjan siivittämänä tai ajan ilmiönä?</div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 302px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5531989650086199026" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxoLrslU7V-EIgiZydR6vkg2lRucYyP6evvl3RJtjARqNn8KCfBGfFE-rK2bGDRPnAQzucYeUQCbfwed9d7y4VUjE1wx54VMlIYDZmy08OWiGVS6q8IjYG2bRvRKbNkCQNyTN-XiKOrLQ/s400/Juureksia+2+2510.PIENI+LAITA+T%C3%84M%C3%84.jpg" /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div></div></div></div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-19218986534832876662010-10-10T08:22:00.027+03:002010-10-10T09:44:36.064+03:00Äidiltä tyttärelle ja päinvastoin<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEMmqrQw6WclCWsWLKQUXD37ths2H2mjPjhFzMLRhW4YbeKIB6v7-MveUteUXfWngR-2U7k3GuarJtx5_LIxDJEZMY-mdbKvMtg79DqVp8P-bHWoJzqYNhDa1J1mwgVQJIU_iSSP7qZg4/s1600/Tuorlan+majatalo.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 481px; DISPLAY: block; HEIGHT: 141px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526303143351592690" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEMmqrQw6WclCWsWLKQUXD37ths2H2mjPjhFzMLRhW4YbeKIB6v7-MveUteUXfWngR-2U7k3GuarJtx5_LIxDJEZMY-mdbKvMtg79DqVp8P-bHWoJzqYNhDa1J1mwgVQJIU_iSSP7qZg4/s400/Tuorlan+majatalo.jpg" /></a>Vanhemmilla on tärkeä kasvatustehtävä. He opettavat ja antavat esimerkkejä lapsilleen, miten käyttäytyä, suhtautua mihin ihmisiin, peseytyä, syödä, juoda, olla...Osan opeista lapset ottavat onkeensa, osassa valitsevat oman tiensä.<br /><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><br /><div>Jossain vaiheessa tulee päivä, jolloin omat opit alkavat palata takaisin. Lapset "opettavat" vanhempiaan. Sen totesin taas eilen. Olimme reilusti parikymppisen opiskelijatyttären kanssa "Turkuun päin" suuntautuvalla automatkalla. Menimme hänen valitsemiinsa paikkoihin. Minäkin löysin ihanan navettapuodin <a href="http://www.adalmiinanhelmi.fi/etusivu.htm">Adalmiinan Helmen</a>, joka toi monta innoituksen lähdettä. Kattauksiin syntyi monta ideaa. Toinen löytö olivat tuoksut. Navettapuodin huumava (=hyvä) tuoksu osoitti, että kodinkin tuoksuun voi vaikuttaa: puhtaudella, hyvällä ruoalla ja hajusteilla.</div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 118px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526289370750387730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpeL7lHiThPdphQX18nNHvoFhJ4lQhwIKwhNQQX7rOGgGTOyvK0J80MDOfbCVz7zGNwdnVY7qJU6S6QJgk49RMOUkbjwQhqn8dI9KBqOl-3eOwr6UeY0B09IXdqwGmuA8afLumFTJ4Rng/s400/Tuorla+lounas.jpg" /><br /><div>Tyttären valitsema lounaspaikka oli <a href="http://www.tuorlanmajatalo.fi/etusivu">Tuorlan majatalo</a>. Kaarinassa, vanhan Turuntien varre<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKykyYnrPjsDXxTCGlVvXNNbD1o0nbgyw1B10TJdNBG0phXLcjhZfZ0wYCWptnKmYWd6dE2uhraVGbIM0tybMELDUeMgPcsXERKcebWy6i9eLBQ1_RBLLxAnr2plYvxTv7n6lYksy8Y7E/s1600/siideri_150x400.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 35px; FLOAT: right; HEIGHT: 116px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526294112965335058" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKykyYnrPjsDXxTCGlVvXNNbD1o0nbgyw1B10TJdNBG0phXLcjhZfZ0wYCWptnKmYWd6dE2uhraVGbIM0tybMELDUeMgPcsXERKcebWy6i9eLBQ1_RBLLxAnr2plYvxTv7n6lYksy8Y7E/s200/siideri_150x400.jpg" /></a>ssa sijaitseva 1800-luvun kartano oli ihastuttava matkakohde. Minulle ennestään tuntematon paikka oli rentoa tunnelmaa täynnä. Ruoka oli mutkatonta ja hyvää. Lauantain ruokalistalla oli salaattipöytä, metsästäjän lihapata ja marjakiisseli. Kaikki tämä hintaan 10€. Sain ostaa lounaspöydän mainioita saaristolaisleipää Kartanon Luomupuodista mukaankin. Tytär löysi siltä metsästämäänsä <a href="http://ciderhouse.fi/">Suomen pienimmän </a>siideritehtaan siideriä. </div><br /><div>Kun tulimme illaksi kotiin, teimme yhdessä ruokaa.<br />Tyttären intohimona on kauniit kattaukset ja ruokien raikkaus.</div><div>Siitä keskustelimme valmistaessamme ruokaa meille kahdelle.</div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjRAO_Vlrjvx4VljaNOnRXtKwhiH4VihMLHpjwwPRn9PPo5PuK4BqLOPypZAx3W7UmbsmfzM6rBnVsZVZWNyxLvPaUHzud2nNh7PNI-gXsMm7KumtTg0KNwnoIGdyVpCVfpDr4vyiSI8/s1600/Shampanjaa53.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 136px; FLOAT: right; HEIGHT: 139px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526300539900421586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjRAO_Vlrjvx4VljaNOnRXtKwhiH4VihMLHpjwwPRn9PPo5PuK4BqLOPypZAx3W7UmbsmfzM6rBnVsZVZWNyxLvPaUHzud2nNh7PNI-gXsMm7KumtTg0KNwnoIGdyVpCVfpDr4vyiSI8/s200/Shampanjaa53.jpg" /></a>Hän oli hankkinut myös laadukasta, oikeaa shampanjaa, joka oli viilennetty juuri sopivaksi. En muistanut koskaan erikseen antaneeni alkoholikasvatusta, joten kysyin, mistä hän on shampanjan keksinyt.<br /><br /><div>-Äiti, ainahan sinä juomia avatessa olet kertonut, miksi olet valinnut juuri sen alkujuoman tai viinin. Mun ja mun kavereiden juttu on shampanjat, joissa on hyvä hinta-laatusuhde. </div><br /><div>- Vai niin, sanoin ja olin tyytyväinen. Myös shampanja oli hyvää. </div><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 141px; DISPLAY: block; HEIGHT: 237px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526298750144653218" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbTmd9YdWeTiyyiKnVgLncafgo90DkCgY9IRBQN1cYpYKQIxQI5m1kY5SIY7M_98FSAJ1CaD9uudpgnzML-02AQ7zx23y5G2qK7raFWob29pOKkzIQ8jIKmhZYn3Ydf7o8Os1FpVjDjuM/s320/Shapanjaa3.jpg" /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEickWl09j7x-gY889JpX_E9aU4sWImrD7reni4g7CmBIro0qvkupLnLeYtpVVvJGVjyd6auKd1s2_pNnL18-SA5xjCbULKG4HVg0viHuMIpdOp7VllxkdIx1Fo42cAFyG4QebT2GTNhitM/s1600/Shampanjaa53.jpg"></a><br /><br /><br /><br /><div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-11086294069652685552010-10-03T14:50:00.015+03:002010-10-04T08:50:19.844+03:00Syödään yksin<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 369px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523798351362478978" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB_dynYfskopONwhuAfQ76Iw8G42sJkaiGzo_7i8FLzReauGEYCr4QJltfIyu3oYkFzJu5C5PME3i93lDrKY2PBuTbDGUwVkg8FuTVvq51QcI-_rVBaV-P3Kjwhh4UWJLUZ0nanychPmM/s400/Ruokakuva+salaatti.yksin..jpg" />Yhdessä syöminen - sen ihanuus ja autuus - on pitkään ollut esillä. Sen puolesta on oikein <a href="http://www.facebook.com/pages/Syodaan-yhdessa/111283585567767">Facebook-ryhmäkin.</a> Tottakai kuulun sen fanittajiin. En voi olla kuin samaa mieltä, että yhdessä syöminen on mukavaa. Aina ja kaikille se ei ole kuitenkaan mahdollista. Onko syömisen nautinto poissa, jos joutuu syömään yksin? Vai onko sekin jopa autuus, joskus ja joillekin?<br /><div><div><div><br /><div>Pieni haarukointi eli kirjallisuuskatsaus netin ääressä osoitti, että googlaamalla yksinsyöminen tuotti kolme kertaa enemmän osumia, yli 600 000 kpl. Menin vielä <a href="http://www.socialmention.com/#">Social Mentioiin</a> katsomaan tarkemmin, mitä erityisesti blogeissa on asiasta viime aikoina kirjoitettu. Kun syvennyin yksinsyömisen hauilla löytyneisiin teksteihin, ahdistuin. Suureen osaan liittyi surullisia tarinoita. Hmm...</div><br /><div>Sitten löysin positiivisen tarinan Hannan <a href="http://www.olivialehti.fi/Ruoka/Ruokablogi/tabid/229/Default.aspx?PostId=1415">Jensenin kiusaus </a>-blogista. Hän kertoi, että tykkää joskus syödä ravintolassa yksin. Tiedän myös tuttaviani, jotka matkustelevat yksin ja nautiskelevat hyvissä ravintoloissa. Itse olen vieroksunut sitä, mutta Hannan kertomus Paraisilta innosti.</div><br /><div></div>Tänään, sunnuntaina kokeilin pitkästä aikaa, miltä yksin syöminen tuntuu ja maistuu. </div><br /><div>Mies on hirvimetsällä koko viikon ja viikonloppuisin kotona syömässä käyvä nuoriso on muilla mailla. <strong>Sain olla yksin ja syödä yksin</strong>. Ilman huolta kenestään. Huomasin, miten mukavaa vaihtelua on syödä yksin. Ainakin seuraavat 10 asiaa poikkeavat yhdessä syömisestä.</div><br /><div>1. Ennakkosuunnittelu on vähäistä (+ ja -)</div><div>2. Kattaus jää puutteelliseksi (-)</div><div>3. Syö helposti liian nopeasti, kun ei ole juttuseuraa (-)</div><div>4. Astioita ei likaannu paljoa (+)</div><div>5. Tekee mieli lukea syödessä (- ja +)<br />6. Viini ei maistu yksin (+ ja -)</div><div>7. Ei voi arvioida ruoan makua toisten kanssa (-)</div><div>8. Voi tarkkailla luontoa ja ympäristöä ja ajatella omia asioita (+++)</div><div>9. Jää aikaa blogata kokemuksestaan (+)</div><div>10. Kun välillä syö yksin, on kiva taas syödä yhdessä (+)<br /></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ds_0nc0zWfrpbikj59MjIoODnmg5Bwi1KYYklRU3ApxPhzdgqkLORotCBSXA1BRcg3ICccWOeDshFbkqYerC8fzhyD6rFmtXqGOWtsVFR55thWxy3pbQtHdUkoLE2K3i_Bm0IN9U-ZQ/s1600/Ruokakuva+salaatti.tiivis.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 150px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523803723042256914" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ds_0nc0zWfrpbikj59MjIoODnmg5Bwi1KYYklRU3ApxPhzdgqkLORotCBSXA1BRcg3ICccWOeDshFbkqYerC8fzhyD6rFmtXqGOWtsVFR55thWxy3pbQtHdUkoLE2K3i_Bm0IN9U-ZQ/s200/Ruokakuva+salaatti.tiivis.jpg" /></a></div><div>Sunnuntailounaalleni en ollut siis suunnittelut mitään ruokalajia. Tosin olin ostanut herkkuani eli valmista puolikypsää paahtopaistia aamiaiselle. Kaapissa on aina vuohenjuustoa ja salaattaiaineksia. Siemensekoitus, jossa pinjan, kurpisan, auringonkukan ja meloninseimeniä kruunaa salaatin kuin salaatin.<br />Paahdoin siemenet ja vuohenjuuston. Kokosin salaatin. Maustin itselleni mieluisasti. Paahdoin hyvän leivän. Kuvasin annoksen ja söin sen syysluontoa ihaillen ja pohdin, keitä kutsuisin ensi viikonloppuna ruokavieraiksi. </div><div></div><br />Miltä Sinusta tuntuu syödä yksin? Kotona, ravintolassa? <div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-56793142725411477542010-09-26T08:10:00.019+03:002010-09-26T09:09:12.007+03:00Syksy - lihapataa ja sieniä<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizR07vaRB5IAKU0vj0j4FVIVZyWBkzQO5oPiDMDD4ESBgWe68UB9yDrcnOe4RKAU2JixRq2kFszMRVl8LxYpu46RNTT760WBPkUKh6IZsh1oZPB9EXOt40_i_fruHEP13Q_6v4e2rPyQ0/s1600/Villiviini+yksityikohta_2540.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521085676099886690" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizR07vaRB5IAKU0vj0j4FVIVZyWBkzQO5oPiDMDD4ESBgWe68UB9yDrcnOe4RKAU2JixRq2kFszMRVl8LxYpu46RNTT760WBPkUKh6IZsh1oZPB9EXOt40_i_fruHEP13Q_6v4e2rPyQ0/s400/Villiviini+yksityikohta_2540.jpg" /></a>Tänään tuli syksy. Minulle se tarkoittaa pihatöitä ja kävelyä metsässä. Retken ajaksi laitan tuoksuvan lihapadan uuniin. Tarkoittaakohan se sitä muille? Käynpä katsomassa muutaman blogin, löydänkö hengenheimolaisia.<br /><div></div><br /><div><a href="http://www.blogger.com/tuulenhuminaa.blogspot.com">Tuulenhuminaa</a> blogi vei metsään tunnelmalliselle retkelle. Esillä on sieniruoat. Vielä tämä eräopas ei ole ehtinyt ampua syksyn hirveä. Vastahan metsästys alkoi. Uskomattomalla tavalla kirjoittaja kertoo syksyisenkin luonnon ihanuudesta. Tätä lukiessa tekee itsekin mieli sieniretkelle. </div><br /><div></div><div>Mitäs sitten <a href="http://siskotkokkaa.blogspot.com/">Siskot kokkaavat</a>. Hekin ovat olleet sienimetsällä. Ah, miten ihania sieniruokia.</div><br /><div>Ja löysinhän minä liharuokaa. Kermaisia häränhäntiä ylisti <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2010/09/kermaisen-sinappisia-haranhantia.html">Sillä Sipuli.</a> Viimeisistä häränhännistäni onkin aikaa. Yhtä kauan kuin Occobuccosta. Heti maanantaina lihakauppaan kyselemään häränhäntiä.</div><br /><div><a href="http://omenaminttu.blogspot.com/2010/09/puutarhan-uljaat-lyhtykoisot.html">Omenaminttu</a> on tehnyt niin upeita syyskoristeita, että taidan istuttaa itsekin lyhtykoison pihaani. Hänenkin ruokansa on tehty tällä kertaa sienistä.</div><br /><div>Kävin tietysti katsomassa viisi vuotta täyttänyttä Pippurimyllyn ja Rosmariinin <a href="http://pastanjauhantaa.blogspot.com/">Pastanjauhantaa </a>En etsinyt enää sieni- enkä liharuokia, vaikka siellä niitä riittää. Mutta löysin heidän ideansa alkaa tehdä ruokia <a href="http://fi.wikipedia.org/wiki/Julie_%26_Julia">Julie & Julia</a>-elokuvan innoittamana. </div><br /><div>Taas yksi uusi syy pysyä kanavalla. </div><br /><br />Laitan lihapadan uuniin ja lähden metsään.<br />Mikä on teidän syysruokanne?<br /><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-45020794916412493332010-09-21T21:19:00.031+03:002010-09-21T22:59:11.177+03:00Vispipuuroa järjellä ja tunteella<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNN0lcG2y-ExA-8MuSfdjPOsfe_vCve3IJRyhPeue066Kb-3CNTyLbfvHaDYxBBC4Tx9twGEhgzP4gf7Nn4C9RUMuObVG_C7HEC6mxKEsnVfk-Wq74JHmXrb2xLcFwYNaH-nT4FQd2cFU/s1600/Puolukka+1+020.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 134px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519457118084942834" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNN0lcG2y-ExA-8MuSfdjPOsfe_vCve3IJRyhPeue066Kb-3CNTyLbfvHaDYxBBC4Tx9twGEhgzP4gf7Nn4C9RUMuObVG_C7HEC6mxKEsnVfk-Wq74JHmXrb2xLcFwYNaH-nT4FQd2cFU/s200/Puolukka+1+020.jpg" /></a>Sain eilen tuttavalta sangollisen puolukoita. Puolukoita on tänä vuonna paljon. Mukava alkaa tehdä puolukkaruokia ja viritellä puolukkamuistoja - järjellä ja tunteella. <div><div><br /><div>Lapsilleni - nyt jo aikuisille - <strong>vispipuuro</strong> oli tärkeä välipala. Itselleni tavallinen lapsuuden kouluruoka ja kotiruokakin oli ruispuolukkapuuro. Pehmeä vatkattu vispipuuro toi jo 60-luvulla juhlaa arjen keskelle.<br /></div><br /><div>Vispipuuro on uskomaton ruoka. Niin vähillä raaka-aineilla syntyy niin paljon herkkua.<br />Viimeisestä vispipuurosta on itselläni aikaa - ei ole ollut entisenlaista välipalatarvetta. Resepti löytyi helposti mannaryynipakkauksen kyljestä. Myös netti oli vispipuuroa täynnä. Googlaus tuotti 11 000 osumaa. Aika alkuun sattui <a href="http://sillasipuli.blogspot.com/2008/05/puolukkavispipuuro.html">Sillä sipulin</a> respepti puolukkavispipuurosta. <a href="http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/puurot/manna-_ja_vispipuurot/vispipuuro_marjoista/">Myllyn Parhaan </a>reseptit eivät näissä asioissa myöskään petä. Hyvä Arja!<br /></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8EbV8Yiy_sqiYSKO1uzHjOtjCOLp3U-6zPBHib0tr8Pni6h7zREAXwJ-a-PStpGzcZt5ftVV69Q01cZ0a4QVAhiPeilmbjy618IFbAZlfOjbw8jt0iAlRHxtyP7ntd9bdWZmtthmkMY4/s1600/Puolukka+%2B+kermavaahto.+040.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 144px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519438346794496626" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8EbV8Yiy_sqiYSKO1uzHjOtjCOLp3U-6zPBHib0tr8Pni6h7zREAXwJ-a-PStpGzcZt5ftVV69Q01cZ0a4QVAhiPeilmbjy618IFbAZlfOjbw8jt0iAlRHxtyP7ntd9bdWZmtthmkMY4/s200/Puolukka+%2B+kermavaahto.+040.jpg" /></a>Keittäsessäni puolukkamehua (joka mielestäni pitää siivilöidä), mannaryynejä kypsentäsessäni, jäähdyttäessä ja vatkatessa, ehdin käydä läpi monta vispipuuromuistoa. Monta mielessä vieläkin. Tällä kertaa ehdin koristella kulhon tavalla, jota silloin aikanaan en tehnyt. Vispipuuro on tunneruokaa. Se tuo muistoja vuosikymmenten takaa. </div><br /><br /><div><strong>Sitten pamahti järki mukaan! </strong></div><div>Aloin pohtia, mitä teen. Onko tämä uusienkin oppien mukaan terveellistä ja ilmastoystävällistä? Onko se trendikästä tarjottavaa vaikkapa vieraille? Mitä kaikkea pitää huomioida ennenkuin voin alkaa kauhoa tätä kulhoon? </div><div> </div><div>Päätin edetä systeemaattisesti ennen ruokailua. Pohtia rauhassa ja kaikki asianhaarat syvällisesti harkiten. Pitää myös miettiä, olenko valmis luopumaan vispipuurosta, <em>jos se ei täytä kriteereitä.</em> </div><br /><div><strong>Kriteeri 1. Rasva</strong>: Vispipuurossa ei ole rasvaa. Ei hyvää, ei huonoa. No, mitä nyt noissa kermakoristeissa, mutta koristeita ei lasketa!</div><div><strong>Kriteeri 2. Hiilarit</strong>. Hiilareita - siis valkoista vehnää - mannasuurimoissa on huonoja hiilareita! Mjaa...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2QyHPDJqM8bXEldrQGIzbWOF0uEeuqRbGzzyi3YSfcQ4AJ0JNodkR3xKy6uqqzz8vvmFOHJAvXmq0JJKffdkTcmc0h6xlOAJoJEhosoiNbgC0liJ1hQfnFgb5DXy7pNyIvR5wBsb__Dc/s1600/sre_logo-hyvinsy%C3%B6j%C3%A4.762035.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 200px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519449324699427826" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2QyHPDJqM8bXEldrQGIzbWOF0uEeuqRbGzzyi3YSfcQ4AJ0JNodkR3xKy6uqqzz8vvmFOHJAvXmq0JJKffdkTcmc0h6xlOAJoJEhosoiNbgC0liJ1hQfnFgb5DXy7pNyIvR5wBsb__Dc/s200/sre_logo-hyvinsy%C3%B6j%C3%A4.762035.jpg" /></a>Olisiko pitänyt tehdä täysjyvävehnästä. Ei ollut kaapissa, tämä piti käyttää, oli vanhenemassa. Olin siis järkevä. Mitä tulee valkoiseen vehnään, niin... mun vispipuuroa ei karppaajien opit pilaa.<br /><strong>Kriteeri 3. Suomalaisuus ja lähiruoka.</strong> Varmaan Myllyn parhaan vehnä on suomalaista. Siis kaikki hyvin. </div><div><strong>Kriteeri 4. Muu terveellisyys.</strong> <a href="http://www.raikasweb.com/?p=1621">Puolukka on supermarja</a>. Goji-marjoista ei vispipuuroa synny. Lisäpisteitä!</div><div><strong>Kriteeri 5. llmastoystävällisyys</strong>. Apuva. Tästä on vaikea sanoa. Turvaudun <a href="http://www.hyvinsyoja.fi/">Hyvinsyöjien </a>kriteerihin. 1. Tiedän alkuperän, 2. On sesonkiherkku, 3. On kasvisruoka. 4. Säästi roskista 4. Ei vaatinut ylimääräistä hakumatkaa. Siis OK!</div><br /><div><strong>Kriteeri 5. Trendikkyys</strong> (ylimääräinen hienostelukriteeri)<br />Vispipuuro edustaa kotoilua ja terveellistä ja itsetehtyä ja vaikka mitä....Siis trendikästä!<br />Suosittu muotibloggari <a href="http://moumou.indiedays.com/2010/09/21/oletko-hyvinsyoja/#comments">Moumou</a> otti asian - ei vispipuuroa, mutta hyvinsyönnin - esiin omassa blogissaan. Hänellä oli äsken yli 150 kommenttia! Luin ne - ja nyt lisään sinne oman vispipuurokommenttini.<br /><br />Kaikkien näiden kriteerien jälkeen voin kertoa teille uutisen. <strong>Söin vispipuuroa</strong>. <strong>Se maistui hyvältä</strong>. Se on edelleen tunneruokaa. Mutta mukava huomata että tunne on oikeassa myös silloin kun punnitsee asioita MYÖS järjellä. Vispipuuro on myös <a href="http://www.sitra.fi/fi/Ajankohtaista/jarkipuheita.htm">järkiruokaa. </a></div><br /><div>Mitkä ovat sinun ruokavalintojesi kriteerit?</div><br /><br /><div></div></div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-73133589431485207472010-09-18T18:21:00.017+03:002010-09-18T19:30:32.600+03:00Maalaismarkkinoilla<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 233px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518278772704891474" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRqXNIK-vDC7g69TZ2sDuchi4ZOGL9fZzdZzEqssknJngg5kvCLLoCaiAFUrYBrVs07uTgGbjS_qtkUOVv7etumY0yoUWzhrMmNV54DWusqmT-RLd3CQ1OT0A4snKtdOywfR-9GGi7D2A/s320/62527_1284448891265_1831436226_560482_5630208_n.jpg" /> Olimme tänään Maalaismarkkinoilla. Ihan oikeilla. Siellä oli syksyinen tunnelma, papusoppaa, kyntönäytöksiä vanhoilla traktoreilla, letunpaistoa ja monenlaisia työnäytöksiä.<br /><br /><div>Mikä oli parasta? Parasta oli rento tunnelma. Pienet lapset iloi<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6hfBasDpFaguddO-LVP1uM19T5JytS_X93mTIQS0EZZnCJprGtbx6RNGO-0XaldILYN2pxtE9taGRnXv6ukHuTpvbzsjY-APhFHM6TPmiSI7k7z746uxqPu3_jbs0vITjiNV7ICYOrGw/s1600/Maalaismarkkinoilla+2_2483.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 134px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518279467251998738" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6hfBasDpFaguddO-LVP1uM19T5JytS_X93mTIQS0EZZnCJprGtbx6RNGO-0XaldILYN2pxtE9taGRnXv6ukHuTpvbzsjY-APhFHM6TPmiSI7k7z746uxqPu3_jbs0vITjiNV7ICYOrGw/s200/Maalaismarkkinoilla+2_2483.jpg" /></a>tsivat juoksentelemisesta maalaismaisemassa väkijoukon keskellä sekä traktorilavalla ajelustta. Mukavaa oli ostaa mukaan perunaa, punajuuria, hunajaa ja omenoita. Mukavaa oli myös nähdä, miten hyvinkääläisen Knehtilän luomutilan isäntäpari, Eerolan Minna ja Markus olivat täydelliseti elementissään, pukeutumista myöten. </div><br /><div>On rentouttavaa käydä retkellä ja ruoanhakumatkalla samalla reissulla. Kiitos siitä. Tullaan myös ensi vuonna. </div><br /><br /><br /><br /><div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6139100170347512473.post-79265156215802248692010-09-17T12:38:00.046+03:002010-09-23T07:33:06.670+03:00Jo otti ohraleipä"<strong>Jo otti ohraleipä</strong>"-sanonta pitää laittaa hyllylle, sillä ohra on viljaa ja siis suureksi osaksi hiilihydraattia. Ja hiilihydraatti on pahasta. Sen sijaan voita voisi ottaa ja sianläskiä kanssa.<br /><br /><br />Näin meille on tällä viikolla oikein kahden ohjelman ja lukuisten lehtijuttujen kautta opetettu.<br /><br />Tosin on opetettu muutakin. Se, että kannattaa uskoa suosituksiin, vaikkei uskoisikaan.<br /><br /><p><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 84px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517941466642391842" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij5ChmXg0eA84hxcnx05vmSybOBNgovcaGKQZw-PqZrLBK5Xsr7RjXtSNSKW-agh6WH-0-F6FXJb-dvcj2P1qSynNdj8fz8DrEGC9_M0ABVSx5-ZH3rGgcxldviSPoL-dpbhQyhAPmI-8/s200/ATALK_~1.JPG" />"Nyt on Liimataisen poika sekaisin", tokaisi<a href="http://atuubi.yle.fi/ohjelmat/a_talk"> A-talkin </a>juontaja eilisessä ohjelmassa. Niin taitaa olla moni muukin. Jopa tässä puoliammattilainenkin meinaa pökertyä. Maanantain <a href="http://areena.yle.fi/video/1272481">MOT</a> oli eilistaä A-talkia helpompi. Siinä toimittajalla oli selvä agenda voin ja läskin puolesta Pekka Puskaa vastaan. Tietämättömäntä johdettiin - tarkoituksella. </p><p><strong>Mitä tai keitä pitäisi uskoa?</strong> Tutkimusta, omaa oloa, kavereita - vai pitäisikö vaan kuunnella kroppaansa, moni miettinee. <a href="http://atuubi.yle.fi/keskustelu/id-2009714?page=62">A-tuubin keskusteluja</a> (jossa nyt noin 600 monisanaista mielipidettä) lukiessa näytti siltä, että kommentoijat olivat ohjelmasta saaneet vahvistusta omilla vanhoille käsitykselleen. Oli se sitten suositusten mukainen tai joku muu dieetti. Ja tottakai siellä kommentoitiin myös tykkäämisiä eli sitä, kuka ohjelmassa teki parhaan vaikutelman. Tämän Idols-yleisöäänestyksen taisi voittaa Mikael Fogelholm, kauneuskilpailun voitto meni Taija Sompille. Ärsyttävyyspisteitäkin jaettiin. Sellaista se on! A-tuubin sivut ovat olleet suosittuja viime päivinä. Yli 60 000 kävijää on iso määrä!<br /></p><p>Yhteenvetoa facebook-keskusteluista ja blogeistakin on ansiokkaasti tehnyt Janne Huovila <a href="http://www.facebook.com/ravitsemusuutiset">Ravitsemusuutisiensa</a> sivuilla. Hän kertoo siellä, että takana oli normaalia aktiivisempi seinäkirjoitusviikko.<br /></p><div>Tämän ohjelman ja keskustelun jälkeen nykykieleen tulee kaksi uutta sanaa: <strong>VHH-ruokavalio</strong> ja <strong>meta-analyysi</strong>. Ansio sekin. Kaikkihan jo tietävät, että ensimmäinen on vähähiilarinen eli karppaus-dietti ja toinen kokoomatutkimus.<br /></div><br /><div>Meta-analyysien ohella puhuttiin tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvoista. P/S - ja muista suhteista. Parjattiin sekä pahoja rasvoja (joita toisille olivat kasvirasvojen liiallinen omega-6 ja tosille kovat rasvat) että pahoja hiilihydraatteja. </div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNSUjTuz5JfnEaS_Cq2RKLzcMhGjAF8qUstHJ6CzZ0jBClRp5CLekDM6Laiiggl9WcNDnSrjsJNJn1Z5W7axwg1BY49ZbuGGeidN80Zm6g8cv8xVWfitldMlgOnFCD7PnvVno9v_RH9KE/s1600/Pronutritionist.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; FLOAT: left; HEIGHT: 78px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517946530665151602" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNSUjTuz5JfnEaS_Cq2RKLzcMhGjAF8qUstHJ6CzZ0jBClRp5CLekDM6Laiiggl9WcNDnSrjsJNJn1Z5W7axwg1BY49ZbuGGeidN80Zm6g8cv8xVWfitldMlgOnFCD7PnvVno9v_RH9KE/s200/Pronutritionist.jpg" /></a>Uskottavalta ja perusteelliselta vaikutti ravitsemusasiantuntija </div><div>Reijo Laatikaisen yhteenveto hänen <a href="http://www.pronutritionist.net/muuttuuko-kasitys-rasvojen-terveellisyydesta/">Pro</a><a href="http://www.pronutritionist.net/muuttuuko-kasitys-rasvojen-terveellisyydesta/">nutritionist-blogissaan.</a> Alankin seurata tätä tarkemmin.</div><br /><br /><br /><div><em>Miten tämä kohu vaikuttaa omaan elämääni? </em></div><div>No. Minunkin vanhat käsitykseni vahvistuivat.</div><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxCwEEbf3-rJagPLSFqMhpo6GMIHxc5eot0F5nN6_06qwkKrNU8QKBQGqDxqVieaUwStVRczlDSqBGx5_x9Hk-pv8atuDDfoSs_IYVABys-0VRhYUVhGITjr4f_Mt5JI09upYSUF1R4M/s1600/J%C3%A4%C3%A4kaappi+pieni.JPG"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; FLOAT: right; HEIGHT: 95px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517940126455355122" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvxCwEEbf3-rJagPLSFqMhpo6GMIHxc5eot0F5nN6_06qwkKrNU8QKBQGqDxqVieaUwStVRczlDSqBGx5_x9Hk-pv8atuDDfoSs_IYVABys-0VRhYUVhGITjr4f_Mt5JI09upYSUF1R4M/s200/J%C3%A4%C3%A4kaappi+pieni.JPG" /></a>Kotini jääkaapin tai leipäkaapin sisältöön ohjelmat eivät vaikuta. Pidän siellä edelleenkin tutut rasvat: voin, voimariinin ja Benecolin. Perheenjäsenillä on omia mieltymyksiään. Myös juustoja on kahta sorttia, 15%- ja 30%:sta + mozzarellaa + halloumia (niistä saa hyvät salaatin lisäkkeet). Öljyjä tarvitaan: pitää olla sekä oliiviöljy, että rypsiöljy. Olisi varmaan aika korkata jääkaapissa oleva pellavansiemenöljykin. Kermaa on hyvä olla varalla aina. Ja kermaviiliä. Se on hyvää moneen ruokaan. Leipäkaapissa on aina ruisleipää. <strong>Ja kuivakaapissa on kauraa ja ohraa.</strong> Ensimmäistä puurohiutaleina, toista lisäkesuurimoina. Vehnäjauhoja tarvitaan, jotta voi välillä leipoa pullaa tai suurustaa kastiketta. Sokeria tarvitaan pullaan ja marjoihin. Muuten sokeri on melkein käyttämättä, keksitkin tahtovat härskiintyä. Näistä on luovuttu lähinnä sen vuoksi, että jostain pitää luopua, jos aikoo yrittää pitää painoa kurissa.<br /></div><div><strong>Hassua, että ohjelmassa tästä tehtiin niin kaksijakoista</strong>. Kuitenkin molemmat puolet olivat aika monesta asiasta ihan samaa mieltä: monipuolista ruokaa, johon kuuluu ennenkaikkea<br />vihanneksia, juureksia, hedelmiä, maitotuotteita proteiinin lähteinä, kuitupitoisia viljatuotteita, sopivasti lihaa ja erityisesti kalaa. Rasvan laadun ja hiilareitten kokonaismäärän suhteen tarvitaan pientä tai suurempaa säätöä.<br /></div><div></div><div>Syömisen <strong>pääasiasta on mausta ja nautinnosta</strong> ei juuri puhuttu. Niistä pitäisi puhua enemmäkin valinnan lähtökohtana. Harva meistä pysyvästi syö ruokaa, josta ei ollenkaan tykkää. Toinen asia, joka jäi huomiotta on yhä tärkeämmäksi tuleva ruoan ilmastovaikutus. Jos nyt haluttais vielä hämmentää otettais nämä ilmastosuositukset esiin. Sen aika ei ole tänään. Palataan sen sortin hyvinsyöntiin sitten myöhemmin.<br /></div><div><strong>Kuluttajat ovat sekaisin</strong>. Olisi kiintoisaa kuulla, mitä pohtivat muut ruokabloggaajat, todelliset ruokaharrastajat? Vaikuttaako tälläiset keskustelut teidän elämämäänne ja reseptienne rasvoihin tai hiilareihin? Käynpä katsomassa sivujanne, jotta näen oletteko reagoineet vai olenko itse ylireagoinut.<br /></div><div>Kommentteja odottaen!</div><div></div>Seija Kurunmäkihttp://www.blogger.com/profile/17126781628306854819noreply@blogger.com4